No verão, nossa dieta torna-se visivelmente mais leve - no calor é mais agradável comer salada em vez de sopa e sorvete em vez de mingau. Mas ainda não vale a pena abrir mão dos pratos principais, pois você pode aproveitar suas opções de verão. Por exemplo, cozinhe bolinhos não com batatas, mas com cerejas.
É necessário
-
- farinha 1 colher de sopa.;
- ovos 2 pcs.;
- água 0,5 colher de sopa;
- sal;
- cereja 500 g;
- açúcar 0,5 colher de sopa;
- semolina 1, 5 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
Sove a massa dos bolinhos. Peneire um copo de farinha por uma peneira fina. Isso irá saturá-lo com oxigênio e tornar a massa mais macia.
Passo 2
Despeje a farinha em uma tigela grande e faça uma depressão no centro da lâmina. Bata dois ovos em uma tigela separada. Despeje na farinha, acrescente sal a gosto e aos poucos despeje meio copo de água, amassando a massa com a mão livre. Em termos de consistência, deve ser frio e elástico. Quando a massa parar de grudar em suas mãos, cubra com um guardanapo e deixe por 20-30 minutos.
etapa 3
Prepare o recheio neste momento. Separe as cerejas, retire as sementes. Coloque as frutas em um prato e cubra com açúcar - para meio quilo de cerejas, cerca de meio copo de açúcar. Quando o suco aparecer, escorra-o em um recipiente separado.
Passo 4
A principal dificuldade no preparo desses bolinhos é o aparecimento de suco no recheio, por isso a massa pode descolar. Para evitar isso, adicione sêmola ou amido de milho às bagas junto com o açúcar - 1, 5-2 colheres de sopa por 500 g de cerejas. Se não houver semolina, pode-se colocar as cerejas, já descascadas e espremidas, no congelador. Será muito mais conveniente trabalhar com bagas congeladas.
Etapa 5
Abra a massa dos bolinhos em uma camada de 3 mm de espessura. Corte em círculos com um copo. Adicione cerca de uma colher de chá do recheio a cada círculo - não deve sobrar muito, senão o bolinho vai quebrar durante o cozimento. Cada círculo é dobrado ao meio e preso nas bordas. Para melhorar as bordas do palito, você pode untá-las com um ovo batido.
Etapa 6
Ferva os bolinhos grampeados em água e sal por 6-8 minutos. Sirva quente, pingando com o suco de cereja restante misturado com creme de leite.
