Na maioria das vezes, o abacaxi é consumido na forma natural ou enlatada, bem como em combinação com outras frutas. Mas existem muitas receitas de deliciosas saladas de carnes e vegetais das quais o abacaxi também faz parte.
Salada de abacaxi "Richard"
A base desta salada será carne de frango cozida. É suave e não gorduroso. O abacaxi vai adicionar um pouco de picante a ele. E a noz enriquecerá com vitaminas e microelementos adicionais.
Para preparar esta salada, você deve levar os seguintes componentes:
- 1 lata de abacaxi em lata (fatiado);
- 250 gramas de peito de frango;
- 10 pedaços de nozes (apenas grãos);
- 1 ramo de salsa;
- 3 a 4 colheres de sopa de maionese;
- 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora;
- Pimenta preta da terra;
- coentro finamente moído.
O manjericão roxo picado pode adicionar um sabor picante à salada.
Você precisa ferver o frango até ficar cozido, esfrie e corte em cubos. Coloque uma camada de carne em uma saladeira. Coloque uma camada de nozes amassadas. Regue com o molho. Esquematize a próxima camada de pedaços de abacaxi.
Repita todas as camadas duas ou três vezes. Não se esqueça de despejar o molho. Cubra bem a última camada com o resto do molho e polvilhe com salsa picada.
A preparação do molho para salada é a seguinte. A maionese deve ser misturada com suco de limão espremido, pimenta-do-reino e coentro finamente moído a gosto. Um pouco de sal pode ser adicionado, se necessário. Este molho irá adicionar uma leve maciez e um sabor picante à salada.
Salada de Camarão, Abacaxi e Couve Chinesa
Uma combinação de sabores incomuns diferencia esta salada das demais. Delicada carne de camarão, adstringência de romã, sabor agridoce de abacaxi e leveza de couve chinesa permitem incluir este prato em uma série de produtos para reduzir o excesso de peso sem prejudicar a saúde. A grande composição de vitaminas e nutrientes dá direito a considerá-lo um produto dietético.
Os seguintes componentes devem estar envolvidos na preparação da salada:
- 400 gramas de camarão;
- ½ parte de uma cabeça média de couve chinesa (Pequim);
- 1 lata de abacaxi em lata (200 gramas);
- 1 fruta romã;
- 1 limão ou lima;
- 50 ml de azeite.
Se desejar, você pode usar palitos de caranguejo em vez de camarão. Eles devem ser cortados em pequenos pedaços de cerca de 1 - 1, 5 cm.
Ferva os camarões em água levemente salgada. Esfriar. Coloque em uma saladeira. Descasque a romã e acrescente os grãos ao camarão. Rasgue as folhas da couve chinesa em pedaços grandes. Corte as fatias de abacaxi em pedaços pequenos. Combine e misture todos os ingredientes.
Prepare o molho para o molho da salada. Para fazer isso, esprema o suco de meio limão ou lima. Adicione azeite de oliva. Agite tudo bem. Você pode adicionar especiarias, se desejar. Despeje o molho sobre o prato de salada. Decore o topo com ervas e sementes de romã.
