Pudim delicado e arejado adicionará tempero a qualquer mesa com doces. Leve e de baixo teor calórico, se comparado aos doces convencionais, é uma verdadeira “salvação” para os doces emagrecedores!
É necessário
- - 60 g de areia açucarada;
- - 4 ovos de galinha;
- - banana de tamanho médio;
- - 75 g de água;
- - 500 g de leite;
- - 45 g de mel;
- - 1 vagem de baunilha.
Instruções
Passo 1
Despeje todo o açúcar em uma frigideira aquecida e adicione água. Mexa a mistura continuamente até um estado fibroso (cor de caramelo). Despeje o líquido doce resultante nas tigelas.
Passo 2
Descasque a banana e corte em rodelas de espessura média, coloque essas rodelas em taças por cima da calda de açúcar.
etapa 3
Numa frigideira aqueça o leite e o mel em lume brando, quando o mel derreter - junte as sementes da vagem de baunilha, envie a vagem ou a baunilha do saco para o mesmo local. Posteriormente, o pod precisará ser obtido. Misture tudo e desligue o fogo, mas não retire a panela dele.
Passo 4
Em outra tigela, bata os ovos até obter uma espuma espessa e estável e, aos poucos, vá acrescentando na frigideira com o leite e os demais ingredientes. Neste caso, a mistura deve ser agitada continuamente.
Etapa 5
Se foi usada baunilha de vagem, essa mistura deve ser filtrada e colocada em tigelas, cada uma coberta com papel alumínio e colocada no fundo de uma panela grande.
Etapa 6
Despeje a água na panela, delicadamente, sem respingar, de forma que seu nível alcance pouco mais da metade da tigela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos. Certifique-se de que a água não ferva muito. Esfrie tudo e coloque as tigelas na geladeira por 2 horas.
Etapa 7
O pudim pode ser servido nas próprias tigelas ou em um prato raso. Você pode decorar o pudim com algumas folhas de hortelã.
