Este prato veio até nós da cozinha inglesa. Na Inglaterra, pudim era o nome dado às sobras da refeição de ontem assadas com ovo. Existem cerca de mil receitas para uma grande variedade de pudins na nossa cozinha. Via de regra não há farinha nas receitas de pudim, mas sim pão de ontem, bolachas, semolina ou arroz. Pudim de pão ralado de baunilha com passas acabou por ser muito saboroso, e para o fazer é tão fácil como descascar peras!
É necessário
- -150 g de pão ralado de baunilha
- -500 ml de leite de qualquer teor de gordura
- -3 ovos
- -0,5 xícaras de açúcar
- -100 g de manteiga,
- -100 g de passas (sem sementes)
- -6-8 pedaços de damascos secos
- -30 g de amêndoas ou nozes
- - geleia, geleia, sorvete ou creme de leite para servir
- -açúcar em pó
Instruções
Passo 1
Quebre os biscoitos de baunilha aleatoriamente.
Passo 2
Aqueça o leite até ficar bem quente e despeje sobre os biscoitos de baunilha. Cubra os pratos com uma tampa e deixe por 15-20 minutos.
etapa 3
Lave as passas e os damascos secos e deixe de molho em água fria por 30 minutos.
Passo 4
Separe as claras das gemas. Amasse as gemas com o açúcar e misture com o pão ralado embebido no leite.
Etapa 5
Pique finamente os damascos secos, pique as nozes, seque as passas.
Etapa 6
Derreta a manteiga. Bata as claras em neve até ficar cremosa.
Etapa 7
Combine uma mistura de migalhas de pão embebidas com frutas secas, nozes, manteiga e clara de ovo batida. Misture tudo bem.
Etapa 8
Uma assadeira (de preferência com um buraco no meio) unte bem com manteiga, polvilhe com pão ralado ou semolina. Preencha o formulário com a massa preparada até ¾ do volume.
Etapa 9
Asse no forno por 30-40 minutos a 160-170 graus.
Transfira o pudim pronto para um prato, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva com sorvete, geléia, creme de leite ou geléia.
