O pudim de baunilha é uma sobremesa clássica fácil de fazer em casa. Molho de frutos silvestres, frutas cristalizadas, creme ou chocolate ajudam a realçar o sabor delicado da iguaria. Para deixar o prato saboroso e bonito, leve à geladeira bem antes de servir.
Creme de baunilha e pudim de biscoito
Este pudim pode ser preparado para o almoço caseiro de domingo. Sirva com geleia de frutas frescas ou molho de frutas prontas.
Você vai precisar de:
- 2 xícaras de creme de leite;
- 100 g de açúcar;
- 3 gemas de ovo;
- 50 g de biscoito seco;
- 2 colheres de chá de açúcar baunilha;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de gelatina;
- 25 g de frutas cristalizadas;
- 0,25 copos de água.
Amasse as gemas com o açúcar, acrescente o açúcar de baunilha e a água, mexa e cozinhe a mistura no vapor sem deixar ferver. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, e a massa ficar espessa e homogênea, retire do fogo e deixe esfriar. Em um recipiente separado, dissolva a gelatina em 4 colheres de sopa de água fria. Leve a mistura ao lume e, mexendo, espere até que a gelatina se dissolva completamente. Deixe esfriar um pouco.
Bata o creme até formar uma espuma forte e acrescente porções à massa da gema, mexendo de cima para baixo. Adicione as frutas cristalizadas e o biscoito picado, mexa. Despeje a gelatina solta e coloque a mistura em uma forma umedecida com água fria. Coloque o pudim no frio para solidificar. Antes de servir, embrulhe o prato em uma toalha quente úmida e vire a sobremesa em uma travessa.
Pudim de chocolate e baunilha
Esta sobremesa leve pode ser feita em apenas uma hora, com a maior parte do tempo levando para a guloseima endurecer.
Você vai precisar de:
- 2 copos de leite;
- 2 colheres de chá de açúcar baunilha;
- 100 g de açúcar granulado;
- 4 colheres de sopa colheres de cacau;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo.
O açúcar de baunilha pode ser substituído por baunilha - você não precisará de mais do que 1 pitada.
Misture o açúcar e a farinha em uma panela. Despeje o leite aquecido e cozinhe a mistura até engrossar. Adicione um pouco à massa quente, misture. Divida a mistura ao meio. Despeje o açúcar de baunilha em um e acrescente o cacau em pó ao outro. Mexa ambas as misturas até ficar homogêneo. Em taças ou taças transparentes, coloque primeiro o chocolate e depois a massa de baunilha. Coloque os recipientes no frio até que se solidifiquem. O pudim pronto pode ser decorado com gotas de chocolate.
Pudim de baunilha com molho de cereja
Esta sobremesa é perfeita para comida de bebê.
Você vai precisar de:
- 600 ml de leite;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de amido de milho;
- 2 colheres de chá de açúcar baunilha;
- 7 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado;
- 500 g de cerejas em conserva.
O leite de soja pode ser usado no lugar do leite de vaca.
Separe as gemas das claras e amasse com algumas colheres de leite e amido. Despeje o leite restante em uma panela, adicione 4 colheres de sopa de açúcar granulado e açúcar de baunilha. Leve a mistura para ferver e cozinhe até que o açúcar se dissolva. Adicione as gemas e misture bem. Leve a mistura para ferver novamente. Arrefeça ligeiramente a mistura.
Bata as claras em uma espuma espessa e mexa delicadamente na massa da gema. Espalhe o pudim nas tigelas e reserve no frio para solidificar. Regue cada porção com o molho de cereja, batido com o açúcar restante.
