Hoje você dificilmente surpreenderá ninguém com um bolo de panqueca, mas essa sobremesa feita de panquecas de chocolate vai ficar na memória dos convidados por muito tempo. O creme usado nesta receita adicionará ainda mais maciez ao prato, e as bagas irão diluir a doçura com um ligeiro azedume e decorar o bolo lindamente.
É necessário
- Para a massa de panqueca:
- - 2 ovos;
- - 180 g de farinha;
- - 300 ml de leite ou água;
- - 2 colheres de chá de açúcar;
- - 70 g de chocolate preto;
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite.
- Para o creme:
- - 800 ml de leite;
- - 250 g de manteiga;
- - 2 gemas;
- - 250 g de açúcar;
- - 100 ml de água;
- - 2 colheres de sopa. colheres de amido.
Instruções
Passo 1
Faça massa de panqueca. Para fazer isso, derreta o chocolate em banho-maria e resfrie à temperatura ambiente. Em uma xícara separada, misture o azeite, os ovos, o leite e o açúcar. Bata tudo bem e acrescente o chocolate derretido.
Passo 2
Despeje a mistura preparada na farinha aos poucos, mexendo sempre. Misture tudo bem e leve ao forno panquecas finas em uma panela.
etapa 3
Despeje o leite em uma panela, acrescente água, açúcar e gemas. Bata tudo com um batedor, coloque no fogo e cozinhe até engrossar. Em seguida, desligue o fogo, adicione ao creme de leite manteiga amolecida e amido diluído em água. Misture tudo bem e deixe esfriar.
Passo 4
Monte o bolo panqueca pincelando cada um com creme. Polvilhe com bastante chocolate ralado por cima. Coloque o bolo na geladeira por meia hora e depois sirva, enfeite com frutas vermelhas frescas.
