Um bolo de panqueca pode ser uma ótima alternativa para uma sobremesa completa se você não quiser perder tempo assando um pão-de-ló e preparando o recheio. Um creme leve de cream cheese e chocolate é adequado para panquecas.
Preparação de comida
Para fazer um bolo de crepe com creme de chocolate, você precisará de:
- 3 copos de leite;
- 1 copo de farinha de trigo (com lâmina);
- 1 xícara de açúcar granulado;
- 3 ovos de galinha;
- 280 g de queijo cremoso;
- 50 g de manteiga amolecida;
- 2 barras de chocolate amargo.
Cozinhar bolo de panqueca
Pegue três ovos e quebre-os em uma tigela, acrescente o açúcar granulado. Moa bem os ingredientes, triture por três minutos para clarear a massa. Despeje 1,5 xícaras de leite na mistura de ovo e açúcar e mexa.
Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre com um batedor. Despeje o leite restante por último e mexa a massa até ficar homogêneo.
Usando uma concha, despeje a massa na assadeira, leve ao forno cada panqueca dos dois lados até dourar, não se esqueça de untar a assadeira com óleo vegetal. Depois de assar todas as panquecas, coloque-as de lado e comece a fazer o creme você mesmo.
Coloque o cream cheese em uma tigela pequena e envie a manteiga amolecida também. Derreta uma barra de chocolate em banho-maria ou em fogo baixo e despeje a massa de chocolate sobre o queijo. Bata bem o creme, use uma batedeira por conveniência. Se quiser deixar o creme mais doce, acrescente um pouco de açúcar granulado ou leite condensado.
Agora você pode montar o bolo da panqueca. Espalhe o creme em cada bolo, exceto o último. Despeje o chocolate derretido por cima do bolo. Você pode decorar a sobremesa com frutas e bagas frescas.
Bolo de panqueca com creme de chocolate está pronto!
