Estes rolos de panqueca finos vão decorar qualquer mesa festiva. As próprias panquecas são preparadas de forma simples, nesta receita o recheio é feito de truta e requeijão, mas pode adicionar outros produtos a estes rolos.
É necessário
- Para panquecas:
- - 500 ml de leite;
- - 200 g de farinha;
- - 50 g de manteiga;
- - 4 ovos;
- - 1 colher de chá de açúcar;
- - uma pitada de sal.
- Para preencher:
- - 200 g de truta ligeiramente salgada;
- - 100 g de requeijão;
- - 2 pepinos frescos;
- - meia vagem de pimentão vermelho;
- - 4 raminhos de salsa.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa fazer as panquecas. Para isso, bata o leite com os ovos, o sal, a farinha e o açúcar. Deixe a massa em local aquecido por 20 minutos. Despeje a manteiga derretida resfriada e mexa novamente.
Passo 2
Aqueça uma frigideira, unte com óleo (depois da primeira panqueca, a graxa não é mais necessária), asse panquecas finas com toda a quantidade de massa.
etapa 3
Prepare o recheio para os rolos de panqueca. Pique a truta levemente salgada finamente, é melhor levar os filetes. Corte o pimentão em cubinhos, pique a salsa fresca. Combine o peixe com requeijão, ervas e pimenta. O recheio está pronto. Corte os pepinos frescos separadamente em tiras longas e finas.
Passo 4
Cubra cada panqueca com o recheio, coloque tiras de pepino ao longo de uma das bordas e enrole pãezinhos firmes. Se você tiver uma esteira de bambu para esses fins, ela é muito boa, pois é muito mais conveniente preparar rolinhos de panqueca.
Etapa 5
Resfrie os rolos prontos na geladeira e corte-os em rolos pequenos com cerca de 3-4 centímetros de altura.
