As panquecas são um dos pratos favoritos da culinária russa. Eles são frequentemente usados como base para a preparação de várias obras-primas da culinária, incluindo sobremesas. Assim, por exemplo, pãezinhos doces para chá podem ser feitos de panquecas comuns.
Rolinhos de panqueca com creme de chocolate
Bata um ovo de galinha com 3 colheres de sopa para esta sobremesa gourmet. açúcar granulado. Em seguida, adicione 1 xícara de leite, 2 xícaras de farinha de trigo peneirada e uma pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes e despeje 3 colheres de sopa. óleo vegetal. Asse panquecas finas com a massa acabada.
Corte 100 g de manteiga em pedaços pequenos, coloque numa panela e leve ao fogo baixo. Derreta a manteiga, mexendo sempre com uma espátula e misture com 1 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa. farinha e 2 colheres de sopa. cacau em pó. Mexa bem e despeje meio copo de leite em jato fino. Ferva o creme de leite por 7 a 10 minutos, mexendo continuamente. Quando a massa engrossa, você pode retirar do fogo.
Espalhe as panquecas prontas com uma sobreposição na mesa. Pincele-os com uma camada uniforme de creme de chocolate e enrole em um rolo puro. Coloque na geladeira por 2 horas.
Rolinhos de panqueca com frutas
Asse as panquecas de acordo com a receita acima. Para as natas, despeje 5 g de gelatina com 50 ml de leite frio e deixe agir por 15 minutos. Misture 100 ml de creme com 3 colheres de sopa. açúcar e bata na batedeira. Combine delicadamente a massa resultante com 150 gramas de requeijão. Derreta a gelatina em banho-maria, deixe esfriar e despeje na massa cremosa da coalhada. Leve o creme à geladeira por 20 minutos. Descasque as laranjas, descasque e pique finamente. Lave a maçã e corte em fatias. Divida o creme em duas partes iguais: misture a primeira com a laranja e a segunda com a maçã. Unte as panquecas com o creme resultante, enrole em rolos e leve à geladeira por várias horas.
