Acredite ou não, uma fatia deste bolo de chocolate contém apenas 70 calorias e nem um grama de açúcar. É ideal para diabetes tipo 2. Cozinhe e sirva aos seus convidados e tenha a certeza de que ninguém vai notar a diferença!
É necessário
- - ¾ copo de farinha integral;
- - 1 ½ xícara de adoçante;
- - ¼ de vidro de cacau em pó sem açúcar;
- - 2 colheres de chá de café moído para fazer café expresso;
- - 10 claras de ovo;
- - ¼ colher de chá de sal;
- - 2 colheres de chá de extrato de baunilha.
Instruções
Passo 1
Vamos começar a cozinhar. Primeiro, ligue o forno, ele deve ser aquecido a aproximadamente 190-200 graus Celsius. Unte a assadeira com óleo vegetal ou cubra com papel manteiga.
Passo 2
Peneire a farinha em uma tigela grande, acrescente o substituto do açúcar, o cacau em pó e o café à farinha. Não deve haver caroços, então não seja preguiçoso e repita o procedimento três vezes.
etapa 3
Pegue outra tigela funda e bata as claras até obter picos firmes. Para que as proteínas aumentem, você precisa adicionar um pouco de sal ou suco de limão. Bata a clara do ovo em alta velocidade por 4-6 minutos. Mas não bata demais, então a proteína vai endurecer o bolo. Adicione extrato de baunilha às proteínas ou adicione baunilha natural: corte a vagem e use uma faca para coletar o conteúdo que precisa ser adicionado às proteínas.
Passo 4
Com cuidado, use uma espátula para pegar um terço das claras batidas e adicioná-las à mistura de farinha. Em seguida, adicione gradualmente as proteínas restantes à farinha em mais duas passagens.
Etapa 5
Transfira a massa resultante com cuidado para uma assadeira e leve ao forno. Você precisa assar por 35-40 minutos, você pode verificar a prontidão com um palito ou apenas uma leve pressão na superfície, se o bolo for elástico, você pode retirá-lo.
Etapa 6
Deixe o bolo esfriar completamente e só então remova-o com cuidado da forma. Você pode servir bolo de chocolate com chá quente ou café.
No total, devem ser obtidas 8 porções dos ingredientes propostos.
Decore o bolo com açúcar de confeiteiro e um raminho de hortelã, se desejar.
