Deliciosa e refrescante salada de abóbora, camarão e abacate com molho de hortelã-manjericão, sabor laranja e pinhão. Esta salada é perfeita para um jantar romântico.
É necessário
- - 250 g de abóbora descascada;
- - 8 camarões grandes;
- - 1 abacate;
- - um punhado de pinhões;
- - um raminho de hortelã, manjericão verde;
- - suco de meia laranja e limão;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga;
- - salada de milho ou rúcula, pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Ferva os camarões em água e sal até ficarem macios, descasque as cabeças, as cascas e as veias intestinais. Frite levemente os pinhões em uma frigideira seca sem adicionar óleo.
Passo 2
Descasque a abóbora com antecedência, corte em rodelas, frite em 1 colher de sopa de manteiga e azeite, mexendo ocasionalmente. 5 minutos serão suficientes. A abóbora não deve ser muito mole - não vai funcionar para uma salada.
etapa 3
Descasque o abacate, retire o caroço, corte em rodelas, polvilhe com sumo de limão, caso contrário as rodelas de abacate escurecem rapidamente.
Passo 4
Faça um molho para salada. Para fazer isso, lave os raminhos de hortelã fresca e manjericão verde, desmonte em folhas, corte bem fino. Esprema o suco de meia laranja e limão, misture com 1 colher de sopa de azeite. Tempere com pimenta e sal a gosto. Adicione verduras picadas, misture bem. O molho de salada de abóbora está pronto.
Etapa 5
Enxágüe a salada de milho ou qualquer outra salada de folhas, seque e coloque em uma travessa. Cubra com pilhas de abóbora, camarão e abacate. Despeje com molho de laranja, polvilhe a salada surpresa de laranja preparada com pinhões. Você pode adicionar polpa de laranja em cubos.
