O mirtilo é uma baga única em suas propriedades úteis. Uma grande variedade de pratos pode ser preparada a partir de mirtilos. Não se trata apenas de conservas, compotas, tartes de mirtilo, mas também de algo mais interessante - vinho de mirtilo.
É necessário
- - açúcar 2 kg;
- - mirtilos 3 kg;
- - água 1, 5 litros;
- - folhas de menta;
- - raspas de limão.
Instruções
Passo 1
Os mirtilos precisam ser separados, lavados e secos cuidadosamente. Em seguida, ele precisa ser triturado; um liquidificador, processador de alimentos ou moedor de carne comum são adequados para esses fins. Na ausência desta técnica de cozinha, você pode simplesmente esmagar as frutas vermelhas com um esmagamento de batata.
Passo 2
Ferva a calda de água e açúcar. Despeje as folhas de hortelã e as raspas de limão com uma pequena quantidade de xarope quente. Quando a calda esfriar, misture com os mirtilos e a mistura de limão e hortelã.
etapa 3
Tudo isso deve ser bem misturado e deixado em temperatura ambiente por uma semana, coberto com gaze por cima. Durante a semana, a mistura deve ser mexida periodicamente.
Passo 4
Depois de uma semana, você verá um sedimento de purê de mirtilo no fundo, o líquido decantado deve ser despejado em um recipiente com selo d'água e deixado por mais 7 dias.
Etapa 5
Depois disso, o vinho deve ser despejado em garrafas, bem rolhadas e armazenado por 3-4 meses.
