Muitas sobremesas deliciosas podem ser preparadas a partir de frutas: geléias, mousses, suflês. Todas essas opções são moderadas em calorias e são adequadas até mesmo para quem está de dieta. Use frutas e bagas de cores diferentes, as sobremesas ficarão não só deliciosas, mas também muito bonitas.
Uma sobremesa deliciosa e incomum - geléia de abacaxi. A sobremesa acaba sendo muito bonita e rica em cores. Descasque um abacaxi fresco de cerca de 1 kg, corte a polpa em pedaços e bata no processador de alimentos. Coloque 3 colheres de sopa em uma panela. colheres de sopa de açúcar e adicione um copo de água. Ferva a calda até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Esfrie, despeje no purê de abacaxi e mexa.
Dissolva 6 colheres de chá de gelatina em grânulos em um quarto de copo de água morna. Aqueça a mistura até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Despeje no purê de abacaxi e misture bem. Divida a mistura em formas e coloque na geladeira. Enfeite com frutas frescas antes de servir.
Sobremesa delicada e de dar água na boca - mousse cremosa de limão. Tem uma consistência arejada e um agradável sabor azedo. Esprema o sumo de 1 limão grande, rale as raspas num ralador fino. Parta 3 ovos, separe as gemas das claras. Bata as gemas com 100 g de açúcar e as raspas raladas até obter uma massa espessa e homogênea. Coe o suco de limão e mergulhe 4 colheres de chá de gelatina nele por 5 minutos.
Dissolva a gelatina sobre o fogo. Junte algumas colheres de sopa da mistura de ovos em porções, despeje o restante da mistura e deixe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Bata 150 g de creme de leite e acrescente à mistura de ovo e limão. Bata as claras em uma tigela separada e misture com a mousse. Umedeça 6 formas de servir com água e encha com mousse. Agite os moldes para remover as bolhas de ar. Coloque a mousse no frio por 1 hora, depois mergulhe as formas em água quente e vire a mousse sobre os pratos. Enfeite com gotas de chocolate e rodelas de limão.
Experimente fazer uma deliciosa mousse de sêmola de maçã. Ficará bastante denso, mas ao mesmo tempo macio. Descasque 350 g de maçãs, caroço, corte em rodelas e ferva em 750 ml de água. Despeje o caldo e coe, passe as maçãs por uma peneira. Adicione 150 g de açúcar, uma pitada de ácido cítrico ao purê de frutas, acrescente o caldo e leve a mistura para ferver. Despeje a semolina em jato fino e, mexendo, cozinhe a mistura por 15 minutos. Deixe esfriar e bata a mousse até formar uma espuma exuberante com um batedor ou mixer. Despeje em moldes e leve à geladeira. Ao servir, cubra com calda de frutas ou decore com chantilly.
Use maçãs aromáticas agridoces, o sabor da sobremesa será mais brilhante
Você pode fazer uma sobremesa simples, mas muito saborosa de laranja, que também pode ser servida em um jantar festivo. Bata 4 gemas com 100 g de açúcar e uma pitada de vanilina. Despeje um copo de leite em uma panela e leve para ferver. Adicione as gemas esmagadas ao leite e cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo sempre. Adicione 1 colher de chá de canela em pó, mexa bem e retire do fogo.
Se você não gosta de canela, elimine-a da receita.
Descasque 6 laranjas maduras agridoces, remova as sementes e os filmes. Descasque a casca de 2 laranjas da parte branca e corte em tiras bem finas. Coloque 50 g de açúcar em uma frigideira quente e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até que o açúcar fique marrom claro. Adicione as raspas à frigideira, despeje 1 colher de chá de conhaque e cozinhe as laranjas fatiadas na mistura. Em seguida, arrume-os em pratos, regue com o molho e decore com folhas de hortelã fresca.
