Um excelente prato para uma mesa festiva. Ele vai decorar qualquer jantar devido ao seu sabor incomum e excelente aparência. O saboroso recheio adorna a base de fígado.
Ingredientes para o bolo:
- Fígado de boi (pode comer frango) - 500 g;
- Leite - meio copo;
- Ovo - 4 peças;
- Óleo vegetal para fritar;
- Sal e pimenta.
Ingredientes para o recheio:
- Cenouras - 2 peças;
- Cebola Nabo - 2 pcs;
- Manteiga para fritar o recheio - 50 g;
- Alho - 1 dente de alho;
- Noz-moscada - 1 pitada
- Sal e pimenta opcionais;
- Maionese - 150 g.
Preparação:
- Você precisa picar o fígado de boi lavado ou processá-lo em um processador de alimentos. Adicione os ovos à carne picada de fígado resultante. Peneire a farinha na carne picada. Em seguida, despeje lentamente o leite na carne picada. Bata o fígado picado resultante com um liquidificador. Isso fará com que a massa da torta.
- A partir da massa resultante, você precisa preparar panquecas. Para fazer isso, você precisa aquecer o óleo de girassol em uma frigideira e fritar as panquecas com a massa da maneira usual.
- Agora você precisa preparar o recheio para o bolo de fígado. Descasque as cebolas e pique muito bem. Descasque as cenouras e rale-as em tiras em um ralador com bico grande.
- Frite as cebolas e as cenouras na manteiga quente até ficarem macias, a tonalidade deve ficar dourada. Descasque e pique o alho num espremedor de alho. Misture bem toda a mistura de recheio.
- Então você precisa coletar o bolo de fígado. Para fazer isso, coloque a primeira panqueca de fígado principal no prato em que pretende servir o prato. Unte generosamente com maionese. Coloque a segunda panqueca por cima da maionese. Nele você precisa colocar o recheio preparado de cebola, cenoura e alho. Em seguida, alterne as camadas, untando-as com maionese. Disponha as panquecas em camadas até terminar.
- Azeitonas e ervas frescas são perfeitas para decorar o bolo acabado.
