O fígado é um produto muito útil. Geralmente é preparado em fatias com molho ou na forma de panquecas. Mas você também pode fazer um bolo com o fígado. É muito original, saboroso e satisfatório. Esse prato é uma salada, um aperitivo e um prato de carne ao mesmo tempo. Tendo decorado sua obra-prima culinária com gemas e claras raladas, teremos um verdadeiro bolo na aparência.
É necessário
- - fígado bovino 700 g
- - leite 100 ml
- - ovos 2 unid.
- - farinha 100 g
- - cebola 200 g
- - cenouras 200 g
- - 3 dentes de alho
- - óleo vegetal
- - maionese
- - sal
- Para decoração:
- - ovos cozidos 3 unid.
- - tomates 2 unid.
- - verdes
Instruções
Passo 1
Rale as cenouras e pique finamente a cebola. Frite bem os vegetais até ficarem macios em óleo vegetal.
Passo 2
Passe o alho por uma prensa e misture com a maionese.
etapa 3
Enxágue o fígado e remova os filmes, se necessário. Corte em pedaços grandes e pique 2-3 vezes. Adicione os ovos, o leite, a farinha e um pouco de sal. Misture tudo bem até ficar homogêneo.
Passo 4
A partir da mistura de fígado resultante, pequenas panquecas devem ser preparadas. As panquecas não devem ser grossas para que possam ser facilmente douradas. Frite em óleo vegetal por 5-7 minutos de cada lado. Vire as panquecas com cuidado para não quebrá-las.
Etapa 5
Coloque a panqueca pronta em um prato raso e unte com maionese e alho, coloque as cenouras e cebolas e cubra com outra panqueca por cima. Repita essa sequência até ficar sem ingredientes.
Etapa 6
Decore o bolo acabado: unte levemente as laterais e cubra com maionese. Polvilhe as laterais com claras raladas e a parte superior com gema ralada. Você pode fazer pequenas rosas de tomate e adicionar verduras. O bolo de fígado deve descansar por algumas horas para que todas as camadas fiquem bem saturadas.
