O abacaxi é fruto da planta de mesmo nome que cresce na América do Sul, nas ilhas do cinturão tropical, na África e no Sudeste Asiático. Devido ao seu sabor único, propriedades benéficas e baixo teor calórico, o abacaxi é extremamente popular em muitos países. No entanto, seu consumo está repleto de consequências desagradáveis na forma de uma sensação de queimação na boca.
Propriedades do abacaxi
As propriedades do abacaxi são explicadas por suas substâncias constituintes. Portanto, os frutos desta planta são ricos em vitaminas A, PP, B1, B2 e B12, por isso é recomendável usá-la com mais frequência durante os resfriados para aumentar a imunidade. Em termos de minerais, o abacaxi contém cobre, zinco, cálcio, manganês, ferro, potássio e até iodo. Contém muita fibra e pectina, que têm um efeito benéfico na digestão.
O abacaxi também contém uma enzima especial - a bromelaína. É a sua presença que leva ao facto de ao comer os frutos desta planta começar a beliscar a boca, a língua e até os lábios. O fato é que a bromelaína tem a capacidade de destruir proteínas, que também estão presentes na boca humana.
Uma quantidade particularmente grande dessa enzima está contida na densa casca do abacaxi, e é por isso que a fruta deve ser descascada com cuidado e rapidez. Além disso, o nível de bromelaína é muito maior em frutas verdes, portanto, seu uso, principalmente em grandes quantidades, pode causar queimaduras na mucosa oral. Apesar disso, a bromelaína ajuda a melhorar a digestão, mas não afeta o metabolismo, pois atua apenas no intestino. É por isso que nem todos os medicamentos para emagrecer à base dessa substância ajudam a atingir esse objetivo.
Além disso, o abacaxi aumenta os níveis de potássio no sangue e é um excelente diurético. Portanto, é útil usá-lo para limpar o corpo, eliminar edema e melhorar a circulação sanguínea. Mas você precisa comer com muito cuidado.
Como comer abacaxi para não beliscar a boca
Para proteger as membranas mucosas dos lábios e da boca de queimaduras, apenas frutas maduras de abacaxi devem ser consumidas. Para escolher esse tipo de produto, preste atenção na sua casca - ela deve ter uma cor marrom amarelada e ser moderadamente elástica. E as frutas devem fazer um som abafado quando batidas nelas. As folhas maduras de abacaxi são fáceis de alcançar.
Também é importante descascar o abacaxi antes de comê-lo. Para fazer isso, você deve primeiro cortá-lo na parte superior e inferior. Em seguida, coloque-o na vertical e corte a casca lateral de cima para baixo com uma faca afiada. No final, corte todos os "olhos" restantes. Depois disso, o melhor é cortar a fruta em círculos e dividir cada um em vários pedaços, que são colocados imediatamente na boca - isso vai poupar os lábios da bromelaína.
Para que o abacaxi não arde na boca ao ser consumido, é melhor comê-lo em pequenas quantidades. Você também pode beber com iogurte ou regar com champanhe. No entanto, essa fruta deve ser descartada se o estômago estiver ácido, gastrite ou úlceras.
