Quantas donas de casa no mundo - tantas receitas para cozinhar batatas! Vou compartilhar uma receita do meu prato de assinatura, que sempre ocupa o seu devido lugar na mesa festiva.
A sua principal vantagem é que é preparado em questão de minutos, o que, via de regra, é muito importante na hora do pré-feriado. Mas, é claro, uma preparação preliminar é necessária aqui - pode ser feita pelo menos um mês antes do feriado. Portanto, vamos ao que interessa.
1. Etapa de preparação preliminar. Lavamos e descascamos as batatas. Com uma faca afiada, aplicamos um padrão de rede em cada batata de um lado (linhas longitudinais e transversais, a uma distância de cerca de meio centímetro uma da outra), cortando o tubérculo em 1-1,5 centímetros. Coloque as batatas em água fervente com sal e cozinhe com fervura forte por cerca de 6-8 minutos até que estejam meio cozidas. Nós drenamos a água. Os tubérculos devem permanecer firmes (mal cozidos) e não se desfazer. Colocamos as batatas em um recipiente ou bandeja para congelar, refrigerar e colocar no congelador. Esta é a preparação do nosso prato. Agora, na hora certa, podemos deixar as batatas prontas rapidamente.
2. Etapa de preparação. Retiramos as batatas congeladas, espalhamos em forma de treliça para cima em uma assadeira untada com manteiga. Coloque um pedaço de manteiga em cima de cada tubérculo. Colocamos no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos (ou configuramos nosso próprio modo dependendo das capacidades técnicas do fogão; por exemplo, configurei a convecção combi-mode 200 graus + microondas 350, por 15 minutos). As batatas devem ser assadas até dourar. Antes de servir, deve ser ligeiramente salgado, você pode polvilhar com ervas de endro.
No meu congelador há sempre um tal pedaço de batata - não tenho medo de convidados inesperados!
