Se você não tem a oportunidade de preparar refeições complexas todos os dias, domine algumas receitas expressas. Uma farta sopa caseira pode ser feita em apenas meia hora, sem ter que gastar dinheiro com produtos caros. Escolha uma receita de sopa vegetariana ou de carne, sopa polvilhada ou purê - qualquer uma delas caberá facilmente em seu menu diário.
Sopa de purê de frango e vegetais
As sopas à base de frango são muito rápidas de preparar. A opção mais apetitosa é uma delicada sopa de purê de carne branca. Adicione vegetais sazonais, como abobrinhas e pimentões. Esse prato substituirá completamente uma refeição completa e é perfeito para alimentos para bebês ou diet.
Você vai precisar de:
- 2 peitos de frango;
- 2 batatas;
- 1 abobrinha grande;
- 1 pimentão doce;
- sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 0,75 copos de creme.
Quem preferir uma versão mais leve da sopa deve eliminar as natas da receita, substituindo-as por uma colher de óleo vegetal.
Lave os peitos de frango, cubra com água fria e cozinhe até ficarem macios. Coe o caldo, retire a carne dos ossos e reserve. Descasque as batatas e as abobrinhas, retire as sementes da pimenta. Corte os vegetais em cubos. Coloque as batatas e as abobrinhas no caldo, salgue a sopa e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione os pimentões e cozinhe até que os vegetais estejam prontos.
Despeje a sopa no liquidificador, acrescente o frango e bata a mistura. Volte a colocar a sopa na panela, despeje o creme de leite e sal a gosto. Aqueça a mistura sem levar à fervura. Adicione pimenta-do-reino e despeje o prato em tigelas. Croutons de pão branco podem ser adicionados a cada porção antes de servir.
Sopa de queijo rápido
Experimente fazer uma deliciosa sopa de cream cheese. Experimente opções cremosas com aditivos como cogumelos ou carnes defumadas. A sopa acabada adquirirá um sabor e aroma originais.
Você vai precisar de:
- 2 queijos fundidos;
- 1 cenoura;
- 2 batatas;
- 1 cebola;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- algumas penas de cebolinha;
- óleo vegetal para fritar.
Se você comprou coalhada simples, tempere a sopa com pó de cogumelo seco. Adicione uma colher de sopa de pó de cogumelo seco triturado à panela junto com o queijo.
Descasque os legumes. Pique a cebola, rale as cenouras. Frite a cebola em óleo vegetal aquecido até ficar transparente, depois acrescente a cenoura. Cozinhe por 7 minutos, mexendo.
Em uma panela, leve a água para ferver. Disponha a cebola e as cenouras, acrescente as batatas cortadas em cubinhos. Cozinhe por 5 minutos e, em seguida, adicione o queijo ralado finamente à panela. Mexendo, dissolva o queijo na sopa, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto, sirva em tigelas e sirva com pão ou croutons. Polvilhe cada porção com cebolinhas picadas.
