Na culinária, o queijo pode ser considerado um dos principais produtos, pois é utilizado no preparo de quase todas as categorias de pratos, desde as sobremesas até o primeiro prato. Vai bem com vegetais.
Ingredientes:
- Abobrinha jovem - 650 g;
- Ovo - 2 peças;
- Queijo Tilsiter - 350 g;
- Um pouco de sal e pimenta picada;
- Azeite - 50 ml;
- 2 fatias de pão branco;
- Alho - 2 dentes;
- Tomate - 2 peças;
- Ervas provençais - 1/2 colher de chá;
- Ervas frescas para servir e enfeitar.
Preparação:
- Vamos assar a abobrinha no forno, então você precisa de um formato adequado. Coloque fatias de pão, sem adicionar óleo, leve ao forno até aparecer uma boa crosta dourada.
- Enquanto o pão está secando para fazer biscoitos caseiros, é necessário ralar o queijo.
- Você pode pegar quaisquer verduras frescas que você gostaria de picar bem finamente.
- Adicione a metade ao queijo ralado, esprema um dente de alho na massa. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- Esfrie o pão seco e esfregue com alho. Assim que as tostas estiverem completamente arrefecidas, devem ser picadas no liquidificador ou com almofariz / rolo até formar pequenas migalhas. Adicione ervas provençais ao crouton e misture.
- Se a abobrinha for jovem, basta cortá-la no sentido do comprimento, tirar um pouco da polpa do miolo da fruta, picar e adicionar à massa do queijo. Ao mesmo tempo, a pele delicada não pode ser cortada, ela contém muitas vitaminas e, quando assada, fica macia. Se as abobrinhas atrasarem, devem ser cortadas em arruelas de cerca de 5 cm de altura, retire também a polpa e corte a casca. Ao cortar a polpa, é necessário deixar o fundo da lavadora no fundo para que o recheio de queijo não vaze durante o cozimento.
- Bata os ovos de galinha um pouco com sal e temperos, pode adicionar um pouco de ervas frescas.
- Mergulhe a abobrinha em um ovo, empanado em croutons com ervas provençais e alho e coloque em uma assadeira untada.
- Resta rechear as abobrinhas com queijo, colocar por cima rodelas finas de tomate fresco, polvilhar com o resto do queijo misturado com a farinha de rosca e levar ao forno.
- Selecionamos a temperatura igual a 180 graus e assamos por 10 minutos ou 5-7 minutos no modo "Grill". Sirva com ervas, vegetais frescos e molho de creme de leite.
