As abobrinhas são famosas pela polpa delicada, sabor agradável, baixo teor calórico e pela presença de grande quantidade de nutrientes. Para preservar todas essas qualidades, é melhor cozinhar esses vegetais no forno e, para deixar seu sabor mais rico e incomum, você pode polvilhar a abobrinha com temperos diferentes adequados para eles.
Quais temperos você pode temperar com abobrinha
Como a abobrinha tem sabor e textura muito delicados, é melhor adicionar temperos mais suaves. Para cozinhá-los no forno, por exemplo, pimenta branca é mais adequada do que preta ou vermelha. Embora este último também não seja proibido de usar, especialmente se você cozinhar abobrinha com carne ou batata.
Além disso, esses vegetais vão bem com cebolas frescas ou secas e alho. Esses temperos darão a eles um sabor mais picante e rico. Nesse caso, você pode adicionar queijo, tomate ou creme de leite à abobrinha - ficará muito saboroso.
De ervas, endro ou salsa, raiz de aipo e verduras, bem como manjerona, uma erva perene que costuma ser usada em pratos combinados com orégãos, são perfeitos para abobrinha. Você também pode temperar a abobrinha assada com erva-doce fresca ou seca e tomilho, duas ervas ideais para quase todos os vegetais.
O estragão, ou estragão, como também é chamado, também confere sabor e aroma agradáveis à abobrinha assada no forno. No entanto, esta erva do gênero absinto deve ser adicionada em quantidades muito pequenas, caso contrário, matará o sabor delicado dos vegetais. O melhor é colocar em um molho preparado com abobrinha assada - nesse caso, você consegue a combinação perfeita.
Como assar abobrinha no forno
Para preparar um prato tão delicado e com poucas calorias, você precisará de:
- 2 abobrinhas do mesmo tamanho;
- 1 tomate grande;
- a cabeça de uma cebola;
- cenouras de tamanho médio;
- 1-2 dentes de alho;
- 100 g de suluguni;
- sal a gosto;
- óleo vegetal;
- salsa.
Corte as pontas das abobrinhas pré-lavadas, corte-as longitudinalmente em duas partes iguais e descasque cada uma das polpas, tomando cuidado para não danificar a casca. Lubrifique-os com um pouco de óleo vegetal, coloque-os sobre uma assadeira com o recorte para baixo e leve ao forno por 10 minutos a 180 ° C.
Enquanto isso, pique as cebolas, rale as cenouras e refogue em óleo vegetal. Em seguida, adicione a polpa de abobrinha, tomate pelado e picado. Cozinhe tudo em fogo baixo até que o excesso de líquido evapore. Em seguida, sal e retire do fogo. Adicione o suluguni esmigalhado, o alho picado e a salsa finamente picada ao recheio.
Retire os barcos, vire-os, salgue e encha com o recheio preparado. Volte ao forno por 15 minutos. Em seguida, deixe esfriar um pouco e sirva.
