As abobrinhas frescas e de baixo teor calórico são muito adequadas para fazer caçarolas leves de verão. Para deixar o prato mais satisfatório, tempere a abobrinha com queijo - isso dará aos vegetais delicados uma nuance de sabor adicional e criará uma crosta dourada e apetitosa na superfície da caçarola.
É necessário
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- Caçarola de abobrinha:
- 8 abobrinhas jovens de cores diferentes;
- 100 g de mussarela;
- 4 tomates;
- 8 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho;
- sal;
- Pimenta preta da terra;
- salsa e manjericão.
- Abobrinha assada com vegetais:
- 2 abobrinhas jovens;
- 1 berinjela jovem;
- 2 dentes de alho;
- 3 tomates;
- verdes de orégano secos;
- óleo vegetal para fritar;
- 100 g de queijo picante;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Para cozinhar, escolha abobrinhas jovens e resistentes com pele fina. Compre vegetais claros, verdes escuros e amarelos, eles não diferem no sabor, mas colocados em uma forma, eles ficarão muito bonitos.
Passo 2
Lave e seque as abobrinhas. Corte-os em fatias finas e grelhe-os em uma grelha pré-aquecida por cerca de 4 minutos. Se você não tiver uma grelha, os vegetais podem ser cozidos no microondas ou refogados em uma frigideira com algumas colheres de sopa de óleo aquecido. Não adicione muita gordura - a abobrinha vai absorver muito rapidamente.
etapa 3
Escalde os tomates carnudos fortes com água fervente e remova a casca. Corte os vegetais em círculos, retire as sementes. Pique a mussarela em plásticos finos, pique o manjericão e as folhas de salsa.
Passo 4
Disponha a abóbora em um molde refratário em fileiras uniformes, de forma que um plástico fique sobre o outro na forma de escamas. Cores alternativas - isso deixará o prato mais elegante. Espalhe o tomate e o plástico de mussarela uniformemente entre as fatias de abobrinha. Polvilhe o topo da caçarola com ervas picadas.
Etapa 5
Use uma lâmina de faca para esmagar 2 dentes de alho e misture com azeite. Adicione sal e pimenta-do-reino moída na hora. Despeje este molho sobre a abobrinha. Coloque o prato no forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por 15-20 minutos, até que os vegetais estejam macios e o queijo dourado. Sirva as abobrinhas com pão branco fresco como prato principal leve ou um acompanhamento farto com carne.
Etapa 6
Também é fácil assar abobrinhas jovens recheadas com legumes. Fatie-os longitudinalmente, selecione a polpa com uma faca e corte-a em cubos. Corte também os tomates pelados e sem sementes e as beringelas novas. Pique o alho. Coloque os vegetais em uma frigideira com óleo vegetal aquecido e frite por 5-7 minutos. Tempere com sal e polvilhe com pimenta-do-reino moída e orégano seco.
Etapa 7
Embrulhe as metades de abobrinha em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 7 a 10 minutos. Retire a assadeira, coloque a mistura de vegetais nos potes de abobrinha. Polvilhe o queijo ralado quente no prato e leve ao forno por mais 10 minutos. Alguns minutos antes de cozinhar, ligue a grelha para dourar o queijo.
