O aipo é considerado uma planta deliciosa e saudável que é usada na alimentação há centenas de anos. O sabor oleoso, ligeiramente amargo e ao mesmo tempo salgado do aipo complementa perfeitamente carnes, vegetais e sopas. O aipo cozido confere ao prato um aroma e sabor especiais.
É necessário
- Para fazer ensopado de vegetais:
- - 600 g de aipo (raiz);
- - 300 g de tomate;
- - 300 g de champignon;
- - cebola;
- - óleo vegetal;
- - sal, pimenta (a gosto).
- Para fazer Ensopado de Aipo de Raiz:
- - 300 g de aipo (raiz);
- - 3 colheres de sopa. eu. suco de limão;
- - óleo vegetal;
- - sal, pimenta (a gosto).
- Para fazer ensopado de frango com aipo e abobrinha:
- - frango - 1 pc.;
- - abobrinha - 1 peça;
- - aipo - 5 talos;
- - limão - 1 pc.;
- - tomates - 3 peças;
- - endro - 1 cacho;
- - óleo vegetal;
- - sal, pimenta (a gosto).
Instruções
Passo 1
O guisado de aipo mais comum é um ensopado de vegetais que usa as raízes da planta. Descasque o aipo, corte em cubos pequenos e ferva em água levemente salgada até ficar metade cozido. Corte os tomates e os cogumelos em cubos. Descasque a cebola, corte em rodelas e frite em óleo vegetal até ficar transparente.
Passo 2
Adicione o aipo à cebola frita, mexa e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione os tomates e cogumelos preparados, misture novamente e tempere com sal e pimenta a gosto. O cozido de legumes está pronto, pode ser servido como acompanhamento de carnes, aves ou peixes.
etapa 3
O ensopado de raiz de aipo é preparado da seguinte forma. A raiz da planta deve ser bem lavada e descascada e depois cortada em pequenas tiras. Frite a planta em óleo vegetal com a adição de 3 colheres de sopa. eu. água, regue com o suco de limão. Cozinhe o aipo por 20 minutos. Este prato será um ótimo achado para quem quer emagrecer, já que o aipo é uma planta de baixa caloria. Além disso, o aipo é rico em nutrientes e vitaminas que têm um efeito calmante e normalizam a digestão.
Passo 4
Um prato muito saboroso é o ensopado de frango com aipo e abobrinha. Desmonte o frango, enxágue e esfregue com sal e pimenta, depois frite levemente a carne em fogo baixo até dourar. Enquanto isso, corte as abobrinhas em cubos, os tomates em rodelas e os talos de aipo em tiras. Pique o endro bem fino.
Etapa 5
Coloque o frango em uma assadeira e cubra com os vegetais preparados. Além disso, o prato deve ser derramado com óleo vegetal. Coloque o frango no forno por 60 minutos e cozinhe em fogo baixo a 220 ° C. Retire o prato, mexa bem para que o frango fique por cima e leve ao forno por mais 15 minutos para dourar a carne.
