Como Cozinhar Batatas Cozidas

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Como Cozinhar Batatas Cozidas
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Vídeo: Como Cozinhar Batatas Cozidas

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Vídeo: Como cozinhar batatas 2024, Marcha
Anonim

Desde que as batatas foram trazidas para a Rússia, elas percorreram um longo caminho de vegetais "estranhos" para "nacionais", quase substituindo completamente os nabos da mesa russa. Isso é fácil de explicar, já que as batatas dão uma boa colheita a baixo custo, são bem armazenadas e os pratos feitos com elas são simples e saborosos. Pode ser preparado de muitas maneiras diferentes, combinando-o com uma variedade de alimentos. Batatas cozidas comuns podem funcionar não apenas como acompanhamento ou ingrediente em várias saladas - adicione um molho adequado às batatas cozidas e aqui você terá um prato totalmente independente à sua frente.

Como cozinhar batatas cozidas
Como cozinhar batatas cozidas

É necessário

    • batatas;
    • agua;
    • sal;
    • ervas aromáticas (como manjericão
    • salsão
    • saboroso
    • estragão)
    • Para reabastecimento:
    • 1 cebola;
    • Pimenta preta;
    • aneto
    • salsa;
    • óleo vegetal;
    • 2 dentes de alho.

Instruções

Passo 1

Batatas de casaco.

Escolha tubérculos que tenham aproximadamente o mesmo tamanho. Lave bem. Coloque em uma panela e cubra com água fria. Sal a uma taxa de 0,5 colher de chá. sal em 2 litros de água.

Passo 2

Coloque a panela em fogo alto e leve para ferver.

etapa 3

Reduza o fogo e cubra. Cozinhe por 20-25 minutos. Se os tubérculos forem grandes, aumente o tempo de cozimento.

Passo 4

Experimente cozinhar com um garfo. Se os dentes entrarem facilmente, as batatas estão prontas. Drene a água.

Etapa 5

Batatas cozidas descascadas.

Lave e descasque as batatas. Remova todos os "olhos". Se houver áreas verdes, certifique-se de cortá-las. Se os tubérculos forem muito diferentes em tamanho, corte os grandes em 2-3 pedaços. Caso contrário, as batatas pequenas se desfarão quando as grandes ainda estiverem úmidas.

Etapa 6

Deite a água numa caçarola de volume adequado para cobrir só um pouco os tubérculos, "no dedo". Coloque no fogo e leve para ferver.

Etapa 7

Coloque as batatas descascadas em água fervente, feche a tampa. Cozinhe em fogo baixo por 15-25 minutos. Tempere com sal 5 minutos antes de cozinhar. Ervas aromáticas podem ser adicionadas se desejado. Coloque-os em um “saco” de gaze, amarre-os a uma tampa ou alça e coloque-os em uma panela com batatas e, em seguida, retire-os.

Etapa 8

A duração do processamento depende da variedade de batatas, do uso posterior (para saladas, pode-se cozinhar um pouco) e das preferências dos comedores (alguém adora cozinhar).

Etapa 9

Use uma faca para testar se os tubérculos estão prontos. Se a batata escorregar facilmente, então ela está pronta.

Etapa 10

Drene a água. Cubra com uma tampa.

Etapa 11

Adicione 30-50 gr. manteiga se usar batatas como acompanhamento ou como prato independente.

Etapa 12

Molho para batatas cozidas.

Corte a cebola em cubinhos, pique finamente as verduras. Pique o alho em um espremedor de alho e amasse com um pouco de sal.

Etapa 13

Refogue a cebola em óleo vegetal. Adicione pimenta preta moída (é melhor moê-la em moinho especial, para que fique mais aromática), ervas e alho.

Etapa 14

Adicione o molho às batatas quentes cozidas e mexa bem.

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