Crevel é uma erva usada para dar sabor a pratos de salmão, truta, batata, espinafre, aspargo e feijão verde. O crevel também é ótimo para sopas. A erva confere à sopa um aroma único e um sabor agradável.
É necessário
- - 15 g de manteiga sem sal
- - 1 cebola
- - 1 dente de alho
- - 2 cenouras
- - 3 palitos de aipo
- - 2 talos médios de alho-poró
- - sal e pimenta branca moída na hora
- - 1 abobrinha grande
- - 2 tomates maduros
- - 15 g de creme de leite
- - 25 g cerefólio
Instruções
Passo 1
Numa panela derreta a manteiga e refogue a cebola picadinha, o alho, a cenoura, o aipo e o alho-poró por 5 minutos, para que os legumes não mudem de cor. Tempere com sal e pimenta branca moída na hora.
Passo 2
Corte a curgete ao meio, ao comprido, depois em rodelas de 1/2 cm e os tomates em quartos. Adicione 1 litro de água fervente, abobrinha, tomate em uma panela e cozinhe em fogo alto por 5 minutos. Certifique-se de que os vegetais não são cozidos demais, mantendo o sabor.
etapa 3
Adicione o creme de leite batido e cerefólio. Tempere com sal e especiarias, se necessário. Você pode purificar a sopa no liquidificador.
