O aipo é um vegetal de baixa caloria, rico em oligoelementos, vitaminas e fibras. Na culinária, todas as partes da planta são usadas, mas a raiz é especialmente saborosa e útil. É ótimo para saladas para emagrecer: apetitosas, leves, mas bastante nutritivas.
Os benefícios do aipo de raiz para perda de peso
A raiz de aipo tem um sabor rico e ligeiramente picante e uma textura densa agradável. O vegetal é rico em fibras e estimula bem a digestão, removendo rapidamente toxinas e toxinas do corpo. Além disso, o aipo pertence aos alimentos com teor calórico "negativo": para digerir um vegetal, são necessárias mais calorias do que o corpo recebe.
Uma vantagem adicional é a versatilidade. Aipo fresco combina bem com uma variedade de ervas, frutas, vegetais de raiz, carnes magras e peixes. É melhor usar molhos leves com baixo teor de gordura como molho: soja, vinagrete, creme de leite. Suco de limão puro, iogurte natural ou uma pequena quantidade de óleo vegetal também funcionam.
Salada de frango diet: preparação passo a passo
Uma salada muito satisfatória, mas com poucas calorias, adequada para jantar ou almoço. Em vez de carne de frango, você pode usar filés de peru.
Ingredientes:
- 150 g de raiz de aipo;
- 300 g de filé de frango;
- 2 pepinos de tamanho médio ligeiramente salgados;
- 2 colheres de sopa. eu. iogurte de baixa gordura;
- 1 Colher de Sopa. l suco de limão espremido na hora;
- sal e pimenta-do-reino a gosto;
- mostarda doce dijon;
- alface fresca (alface ou iceberg).
Ferva o filé de frango ou cozinhe no vapor, deixe esfriar e corte em tiras finas. Descasque a raiz de aipo, rale em um ralador grosso e polvilhe levemente com suco de limão. Pique os picles finamente depois de remover as sementes.
Em um recipiente separado, misture o iogurte, o suco de limão e a mostarda doce, tempere com sal e pimenta a gosto. Não é necessário adicionar muito sal, não é recomendado durante a dieta. Despeje o molho sobre a salada, mexa e leve à geladeira por 30-40 minutos. Sirva o prato sobre as folhas de alface ou alface lavadas e secas. Fatias ou uma fatia tostada de pão de cereais podem ser usados como acompanhamento.
Salada de aipo e kiwi original
Um prato com um gosto sutil agridoce e aroma delicado. Uma salada simples, mas de dar água na boca, pode ser usada como acompanhamento de peixe branco magro ou como um lanche leve festivo. É melhor cozinhá-lo uma hora antes de servir, os ingredientes estão bem embebidos no molho.
Ingredientes:
- 200 g de raiz de aipo;
- 2 kiwis maduros de tamanho médio;
- 0,5 xícaras de creme com baixo teor de gordura;
- 2 colheres de sopa. eu. conhaque;
- 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
- salada verde para decoração.
Misture as natas com o molho de soja e o conhaque, leve ao lume e leve ao lume brando, sem ferver. Quando o líquido for reduzido pela metade, retire o molho do fogo e deixe esfriar.
Descasque o aipo e corte em tiras muito finas. Retire a casca do kiwi e corte a polpa em rodelas puras. Coloque o aipo e o kiwi em uma saladeira, regue com o molho e decore com pequenas folhas de alface.
Salada com laranja e pimentão: uma receita passo a passo
Uma salada leve e refrescante, perfeita como prato principal ou aperitivo. Também pode ser usado como acompanhamento de vitaminas para peixes ou aves assadas. Para tornar a salada mais interessante, é melhor usar pimentões de cores diferentes: vermelho, verde, amarelo.
Ingredientes:
- 400 g de raiz de aipo;
- 2 maçãs suculentas, agridoces;
- 1 laranja;
- 3 pimentos doces médios;
- 1 limão;
- 3 colheres de sopa. eu. creme de leite com baixo teor de gordura;
- 2 colheres de sopa. eu. maionese de baixa caloria;
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Esprema o suco do limão e retire as raspas com uma faca especial. Descasque o aipo e as maçãs, corte em tiras finas, coloque em uma saladeira e polvilhe com suco de limão espremido na hora. Descasque a laranja e divida em 2 metades. Liberte um dos filmes e pique em cubos, o segundo divida em fatias perfeitas. Descasque os pimentões das sementes e remova os talos. Corte os vegetais em rodelas iguais.
Quando todos os componentes estiverem preparados, você pode começar a montar a salada. Coloque os anéis de pimenta em um prato raso. Combine os cubos de laranja e o aipo e despeje sobre o creme de leite e o molho de maionese de baixa caloria. Adicione sal e pimenta-do-reino moída na hora, mexa e coloque no centro do prato. Decore a lâmina de salada com rodelas de laranja e fitas de raspas de limão.
Salada de peixe com aipo: uma boa solução
Um prato farto que pode substituir o jantar. Para cozinhar, você precisará de atum em seu próprio suco, sem adicionar óleo. Se desejar, pode substituir por bacalhau cozido, mas neste caso, o sabor da salada será menos brilhante.
Ingredientes:
- 200 g de atum em lata;
- 150 g de raiz de aipo;
- 1 ovo;
- 100 g de azeitonas sem caroço;
- 1 pepino fresco médio;
- 3 colheres de sopa. eu. iogurte de baixa gordura;
- um pouco de vinagre balsâmico;
- mostarda doce;
- Sal e pimenta a gosto;
- folhas verdes de alface.
Ferva o ovo duro, deixe esfriar, pique com uma faca. Descasque e rale o aipo, quebre o peixe em pedaços com um garfo. Pique o pepino em tiras, corte as azeitonas ao meio. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
Misture o iogurte com vinagre balsâmico, mostarda doce, pimenta e sal. As proporções dependem do gosto. Bata bem o molho, tempere a salada, mexa. Sirva sobre folhas verdes de alface e fatias finas de pão branco torrado. Decore o prato com ervas frescas e azeitonas, se desejar.
