Esta receita para cozinhar repolho, como muitas outras receitas, não é um dogma, mas apenas uma opção que você pode adicionar e alterar a seu critério. Repolho cozido com cogumelos acaba sendo muito saboroso e macio.
É necessário
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- Repolho branco - 2 kg;
- cenouras - 0,5 kg;
- champignon fresco - 0,5 kg;
- cebolas - 2-3 pcs;
- molho de tomate - 5 colheres de sopa;
- sal
- Pimenta preta
- Folha de louro.
Instruções
Passo 1
Corte a cabeça do repolho em vários pedaços e pique em tiras.
Passo 2
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e coloque uma pequena porção de repolho para mexer facilmente.
etapa 3
Frite o repolho, mexendo sempre, até ficar macio e translúcido. Tente não exagerar com manteiga. Não deveria haver tanto para o repolho nadar nele. Coloque em um caldeirão ou panela.
Passo 4
Descasque as cenouras, rale em um ralador grosso e, como o repolho, frite em uma frigideira até amolecerem. Você pode apagar um pouco adicionando um pouco de água.
Etapa 5
Corte a cebola em cubinhos e faça a mesma operação com ela.
Etapa 6
Pegue os cogumelos, descasque se necessário, lave bem e corte em pedaços pequenos.
Etapa 7
Coloque os alimentos em uma frigideira seca. Quando os cogumelos pararem de secretar suco, escorra o líquido, acrescente um pouco de óleo e frite por alguns minutos. Em seguida, transfira-os para uma panela de repolho.
Etapa 8
Adicione o molho de tomate, sal e misture bem.
Etapa 9
Em seguida, despeje um copo de água fervida nos vegetais e leve ao forno pré-aquecido a 180-200 ° C. Cozinhe até ficar macio.
Etapa 10
Mexa o repolho 10-15 minutos antes do final do cozimento, acrescente a pimenta e a folha de louro.
Etapa 11
O prato acabado deve ter uma tonalidade marrom claro.
Etapa 12
O tempo de cozimento do repolho cozido com cogumelos não é superior a 1 hora.
