O milho é uma fonte de muitos elementos úteis, por isso os pratos à base dele não são apenas saborosos, mas também saudáveis. Para fazer uma sopa de creme saudável, tanto alimentos frescos como enlatados funcionam.
Ingredientes:
- Grãos de milho - 80 g;
- Pimenta picante - 1 pc;
- Milho fresco - 1 espiga;
- Cúrcuma;
- Salsa;
- Sal;
- Alho - 1 dente de alho;
- Água - 200 ml;
- Cebola - 1 peça;
- Óleo de milho - 70 ml.
Preparação:
- Cortamos o milho cru em grãos individuais.
- Limpamos a cebola. Corte em cubos grandes. Pique o alho descascado em rodelas junto com a pimenta.
- Pegamos uma panela com fundo grosso. Frite cebola picada, pimenta e alho em óleo de milho (na sua ausência, é permitido levar óleo de girassol). Alcançamos uma tonalidade dourada dos vegetais.
- Agora é hora de adicionar o milho. Frite em fogo baixo por cinco minutos.
- Espalhamos grãos de milho bem lavados. Adicione água e sal a gosto. Em seguida, cubra os pratos com uma tampa e espere até que comece a ferver.
- Agora diminua um pouco o fogo. Continuamos cozinhando sob a tampa até que o cereal esteja totalmente cozido. Enquanto ferve, acrescente água em pequenas porções.
- Colocamos uma pitada de açafrão-da-índia moída - ela vai dar uma cor agradável ao nosso prato. Cozinhe a sopa por mais seis minutos.
- Equipe-se com um liquidificador e leve a sopa de milho a um purê aveludado. Se desejar, é diluído com água fervente.
- Despejando o saboroso milho em pratos, adicione um toque brilhante na forma de salsa fresca picada.
Além dos vegetais básicos, você pode adicionar couve-flor, ervilhas, abobrinhas ou cenouras à receita - depois de fervidos, eles ficam macios o suficiente para se misturarem harmoniosamente na consistência cremosa.
