A sopa de creme de ervilha e milho com hortelã tem um sabor interessante, que pode parecer bastante específico para alguns. Portanto, esta é uma receita para um amador. A sopa acaba sendo leve, é indicada para dias de jejum, para quem está perdendo peso e para quem observa o jejum.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 2 xícaras de ervilhas congeladas;
- - 1,5 xícara de grãos de milho congelados;
- - 1 copo de água;
- - 1 lata de leite de coco;
- - um punhado de hortelã fresca;
- - 1 cebola;
- - meio limão;
- - azeite, sal, pimenta preta.
Instruções
Passo 1
Coloque o milho e as ervilhas em uma panela, coloque o azeite e um pouco de água e coloque para refogar.
Passo 2
Descasque a cebola, corte, frite em uma frigideira com azeite. A cebola deve ficar macia.
etapa 3
Transfira a cebola frita para as ervilhas e o milho, acrescente a água e o leite de coco e leve para ferver. Desligue o fogão.
Passo 4
Adicione folhas de hortelã fresca à sopa, esprema o suco de limão, pimenta e sal a gosto. Usando um liquidificador, triture todos os componentes da sopa até ficar homogêneo.
Etapa 5
Despeje a sopa de creme preparada em tigelas, decore com cebolinha ou folhas de hortelã.
