Se gosta de sopas grossas, por exemplo de vegetais, com certeza irá adorar a sopa vegetariana de queijo com milho. Este prato revelou-se muito leve, invulgar e cozinha muito rapidamente.
É necessário
- - cebolas - 1 pc.;
- - leite - 600 ml;
- - caldo - 1200 ml;
- - batatas - 4 peças;
- - milho - 1 lata (250 g);
- - manteiga - 15 g;
- - pimentão doce - 2 unid.;
- - feijão verde - 500 g;
- - queijo - 150 g;
- - tomilho - 1 colher de chá;
- - sal, pimenta - a gosto.
Instruções
Passo 1
Descasque as cebolas, corte em meias argolas pequenas e frite numa frigideira pré-aquecida com um pouco de manteiga. Lave o pimentão doce, corte, retire o miolo e as sementes, corte em cubos. Junte a pimenta e a cebola, acrescente o tomilho seco e refogue por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
Passo 2
Esta receita usa milho. Você pode usar milho fresco em espiga, bem como milho congelado ou enlatado. Se você escolheu milho fresco, corte os grãos dele.
etapa 3
Lave as batatas, descasque e corte em cubos grandes. Adicione as batatas aos pimentões e cebolas fritos, depois acrescente o leite e o caldo e leve para ferver.
Passo 4
Leve a mistura de ingredientes para ferver e cozinhe por mais 5-7 minutos, em seguida, adicione 2/3 do milho, sal e pimenta. Depois disso, cozinhe por mais 3 minutos, em seguida, com uma escumadeira, retire os vegetais da água e coloque no liquidificador, de onde você precisa para moer os ingredientes até a consistência de purê.
Etapa 5
Em seguida, coloque o purê de batata novamente na panela, acrescente o restante do milho e os pedacinhos de feijão verde e cozinhe por mais 8 minutos.
Etapa 6
Rale o queijo semiduro em um ralador fino e adicione à sopa pronta, misture bem. A sopa de queijo com milho está pronta, é preciso resfriar um pouco, para depois servir à mesa.
