O cheesecake real com queijo cottage é uma sobremesa deliciosa. Nenhuma massa de fermento é necessária para fazê-lo, então ele cozinha muito rapidamente. A massa difere dos cheesecakes comuns com um tamanho grande, daí o nome - "royal".
Para preparar o cheesecake real você vai precisar de: 500 g de requeijão, 1, 5 colheres de sopa. farinha, 5 ovos, 200 g de manteiga congelada, 2/3 xícara de açúcar, sal. Quebre os ovos em uma tigela funda, adicione sal e queijo cottage. Bata a massa da coalhada, adicionando aos poucos o açúcar. Rale a manteiga congelada em um ralador grosso e triture com farinha. A mistura deve se parecer com migalhas grandes. Divida em 2 partes. Unte uma assadeira com manteiga, despeje uma das migalhas de manteiga na assadeira e coloque a massa de coalhada por cima. Polvilhe com a segunda metade das migalhas. Pré-aqueça o forno a 180 ° C, coloque o cheesecake e asse até ficar maci
O cheesecake real ficará mais saboroso se você adicionar chocolate ralado à coalhada.
O cheesecake real pode ser cozido em panela elétrica. Produtos: 200 g de manteiga, 500 g de queijo cottage, 2 colheres de sopa. farinha, 10 g de fermento em pó, 0,5 colher de sopa. açúcar, 3 ovos, 0,5 colher de sopa. açúcar (2 porções), 1 pacote de vanilina. Rale bem a manteiga congelada, acrescente açúcar, farinha e fermento em pó. Esfregue a mistura com as mãos até obter migalhas. Bata os ovos separadamente, acrescente o açúcar aos poucos, continuando a bater. Adicione a vanilina, o queijo cottage e misture novamente. Unte a tigela da multicozinha com óleo, coloque as migalhas e a massa da coalhada em camadas. As camadas precisam ser alternadas. Deve haver migalhas de manteiga por cima. Asse o cheesecake no modo de assar por 1 hora.
O cheesecake real com maçãs não é menos saboroso. Você vai precisar de: 120 g de manteiga, 6 colheres de sopa. farinha, ¼ colher de chá. refrigerante, 200 g de queijo cottage, 5 colheres de sopa. açúcar, 2 ovos, vanilina, 2-3 maçãs, canela. Moa a manteiga e a farinha em uma tigela, acrescente o bicarbonato de sódio, o açúcar e mexa novamente. Bata o queijo cottage em uma tigela separada junto com os ovos e o açúcar até ficar homogêneo, acrescente a vanilina. Descasque as maçãs e as sementes, corte em cubos pequenos. Unte o fundo de uma assadeira com manteiga e adicione um terço das migalhas de manteiga. Disponha a massa da coalhada, acrescente outro terço das migalhas. Em seguida, coloque as maçãs, polvilhe com canela, açúcar, polvilhe o restante da manteiga ralada sobre elas. Pré-aqueça o forno a 180C, asse o cheesecake real por uma hora.
As maçãs podem ser substituídas por peras, cerejas ou damascos secos.
Faça Cheesecake de Chocolate Real com Recheio de Leite Assado. Produtos: 1 colher de sopa. açúcar, 2 colheres de sopa. farinha, 2 ovos, 2 colheres de sopa. cacau em pó, 900 ml de leite cozido fermentado, 180 g de manteiga. Coloque os sacos de leite fermentado no congelador. Quando o alimento estiver congelado, coloque-o em uma peneira forrada com várias camadas de gaze limpa. O soro deve escorrer, depois disso a coalhada estará pronta. Acaba sendo bem tenro, com gosto de leite assado. Rale a manteiga congelada, acrescente o açúcar granulado, o cacau em pó e a farinha, misture com as mãos. Faça o recheio para o cheesecake real. Misture bem os ovos, o queijo cottage e o açúcar granulado. Coloque metade das migalhas de manteiga em uma forma funda, untada com margarina e adicione o recheio. Recheie com as migalhas restantes e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 30-40 minutos.
