O peixe deve ser incluído na dieta de uma pessoa saudável. Zander é uma ótima escolha. Não requer a utilização de ingredientes requintados para preparar um prato saboroso e saudável.
Receita número 1
Esta receita de lúcio frito é muito simples, mas o peixe é suculento, macio e macio.
Você vai precisar de: 1 kg de filé de lúcio, 3 cabeças de alho, 5 colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de sal, um pouco de pimenta do reino, 1, 5 xícaras de farinha, 4 ovos e um pouco de óleo vegetal.
Corte o filé de perca de lúcio em pedaços médios.
Retome o preparo da marinada: para isso, misture a maionese, o sal, a pimenta, o alho, espremido na prensa. Mexa a marinada com os pedaços de filé de peixe e leve à geladeira por algumas horas.
Prepare a massa na qual você vai fritar o lúcio. Em uma tigela, misture os ovos, um pouco de sal e pimenta e bata bem a mistura. Despeje a farinha em outro prato.
Quando o peixe é marinado, você pode começar a fritá-lo. Mergulhe os pedaços de filé na massa, depois na farinha e coloque numa frigideira pré-aquecida com um pouco de azeite. Cozinhe em fogo baixo, caso contrário, existe o risco de o peixe queimar.
Receita número 2
Esta opção para cozinhar o lúcio é ainda mais fácil. Para esta receita, prepare os seguintes ingredientes: 300 gramas de filé de lúcio, 2 cebolas, sal e pimenta a gosto, um pouco de óleo vegetal para fritar, um pouco de farinha.
Corte os filetes de lúcio em pequenas porções e polvilhe com um pouco de sal e pimenta. Em seguida, enrole os pedaços de peixe em um pouco de farinha.
Corte a cebola em rodelas médias e passe também na farinha.
Despeje 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal na panela e espere que ela aqueça bem.
Disponha o lúcio e frite primeiro de um lado. Sem virar, coloque a cebola na frigideira e espere dourar. Vire os pedaços de filé e frite até o peixe dourar.
Sirva com cebola e ervas.
Receita número 3
A terceira opção para cozinhar lúcio frito é bastante incomum e picante. Os amantes de gengibre e canela vão adorar.
Você vai precisar de: 900 gramas de filé de perca de lúcio, 2 colheres de sopa de molho de soja, meio limão, 1 colher de chá de gengibre em pó, 1 colher de chá de canela, 4-5 cebolinhas, um pouco de sal, uma mistura de pimentão ou apenas pimenta-do-reino, um pouco de óleo vegetal.
Pique a cebolinha bem fina.
Prepare a marinada: Combine o molho de soja, 1 colher de sopa de água, gengibre, canela, cebolinha picada, suco de meio limão, um pouco de sal e pimenta.
Corte o lúcio em pedaços pequenos, deixe marinar e deixe por cerca de uma hora.
Depois que o peixe é marinado, pode-se fritar em bastante óleo vegetal. Escolha fogo médio.
Depois que os pedaços de filé estiverem dourados, coloque-os em um guardanapo de papel para escorrer a gordura, depois disso o prato estará pronto.
