Para que serve o rabanete - isso é conhecido há muito tempo. Trata muitas doenças, ajuda a manter a juventude, é um ingrediente indispensável em diversas variações da alimentação dietética.
O rabanete é um "hóspede" bastante raro em hortas e chalés de verão. Este vegetal foi injustamente esquecido por quase várias décadas, mas sua popularidade retornou após estudos aprofundados sobre a composição e as propriedades do rabanete. Descobriu-se que este não é apenas um produto alimentar picante, mas também uma das formas de reduzir o peso. As receitas de avós e mães que preparavam pratos únicos à base de rabanete, saborosos e saudáveis, voltaram a ser relevantes.
Rabanete - tipos e características
Jardineiros experientes podem citar mais de 30 variedades desse vegetal, mas os consumidores comuns distinguem o rabanete apenas na forma e na cor. Nas receitas passo a passo de preparo de pratos de rabanete ou medicamentos, são indicados os seguintes nomes de vegetais, via de regra:
- Preto,
- Branco,
- verde,
- rabanete Daikon.
O rabanete preto é ideal para o preparo de saladas diversas, exala suco em abundância ao entrar em contato com mel ou açúcar, o que possibilita o preparo de uma grande quantidade de xarope para a tosse. Além disso, mantém-se bem.
O rabanete branco difere das outras variedades pelo seu altíssimo teor de vitaminas, pela capacidade de normalizar vários processos biológicos no corpo de uma só vez, remover toxinas e metais pesados, o que é muito importante para quem está a perder peso.
O rabanete verde (Margelan) tem sabor mais suave e menor teor calórico, tem muito menos contra-indicações e é recordista absoluto de quantidade de minerais na polpa e no suco.
O Radish Daikon é recomendado por médicos especialistas para quem tem 50 anos ou mais. Sob a influência das substâncias incluídas em sua composição, o corpo é limpo, processos naturais de rejuvenescimento são iniciados, o funcionamento dos intestinos e de outros órgãos é normalizado.
A composição do rabanete e suas propriedades
O sabor de todas as variedades deste vegetal é picante, amargo, com um aroma pronunciado. Este efeito confere um alto teor em sua composição de glicosídeos e diversos tipos de óleos essenciais ao mesmo tempo. Além disso, o rabanete contém
- ácidos orgânicos
- enzimas e fibras,
- aminoácidos e caroteno,
- proteínas e óleo graxo,
- fitoncidas.
Está cientificamente comprovado que o rabanete contém uma grande quantidade de vitaminas - B, ácido ascórbico, tocoferol. A lista de minerais que compõem o rabanete é tão boa - fósforo, potássio, sódio, ferro, magnésio.
Antes de usar rabanete na dieta como produto dietético ou como ingrediente em receitas de cura popular, é importante entender que as substâncias benéficas nas frutas são distribuídas de forma desigual. A parte superior da fruta é a mais rica em vitamina C, no meio do rabanete há alto teor de açúcares vegetais e fibras, e na cauda estão concentrados fitoncidas, responsáveis pelo aroma e sabor picante. Mas o valor de todas as partes da fruta é o mesmo.
Quem é contra-indicado no rabanete?
Infelizmente, nem todo mundo pode comer rabanete ou ser tratado com ele. Os especialistas médicos geralmente recomendam excluir este vegetal da dieta se houver as seguintes contra-indicações:
- doenças estomacais,
- problemas cardíacos ou renais
- gota durante uma exacerbação,
- violação da permeabilidade dos dutos biliares,
- enterocolite e hiperacidez,
- uma tendência ao mau funcionamento dos intestinos.
Antes de comer rabanete ou fazer medicamentos com base em receitas folclóricas, você deve consultar seu médico. É especialmente importante seguir esta recomendação para aqueles que têm as contra-indicações listadas ou suspeita de sua presença.
Receitas populares para tratar rabanete
As propriedades medicinais do rabanete são conhecidas desde tempos imemoriais. Ainda hoje é utilizado como coadjuvante no complexo tratamento de resfriados e doenças virais, acompanhado de tosse com escarro de difícil separação. Nossas avós e mães preparavam uma infusão de suco de rabanete segundo uma receita clássica - faziam uma depressão na fruta, onde se colocava o mel. O remédio ficou pronto em algumas horas e agiu quase instantaneamente - o catarro foi facilmente separado, a tosse sufocante cedeu.
Outra receita é amplamente conhecida que é usada para tratar a anemia. O suco de rabanete é aquecido (definhado) em uma panela de barro no forno por 2-3 horas, resfriado e guardado em um lugar escuro e fresco. Você precisa tomar a infusão em uma colher de sopa três vezes ao dia. O curso da terapia é longo - pelo menos 2 meses.
Para o tratamento da aterosclerose, usa-se uma receita original - o suco de rabanete e maçã, misturados em proporções iguais. Se for necessário estimular a secreção de suco gástrico ou bile, recomenda-se ingerir suco de rabanete fresco antes das refeições. Inalações frias sobre a polpa do rabanete ajudam a curar o nariz escorrendo - o vegetal é esfregado, colocado em um recipiente e inspirado com óleos essenciais.
Rabanete em cosmetologia
Nossas avós e mães no período soviético, quando muitos cosméticos não estavam disponíveis, usavam rabanete para se livrar da acne e manchas da idade, remover sardas com ele, lutavam contra o aumento da pele oleosa e faziam máscaras anti-envelhecimento. E as receitas para fazer cosméticos de rabanete caseiros são muito simples.
As propriedades rejuvenescedoras do rabanete baseiam-se na limpeza profunda da estrutura da epiderme, aumentando o seu tônus e ativando funções protetoras naturais. A receita da máscara é simples - a polpa do rabanete é triturada, misturada com suco de maçã ou mel, aplicada na pele por alguns minutos e lavada com água morna.
Uma máscara de rabanete esmagado comum, caldo de sálvia e suco de aloés ajudará a se livrar do excesso de pele oleosa. Pré-requisito é que só se cozinhe uma porção, não se recomenda utilizar a mistura de ingredientes previamente preparada, pois o rabanete se deteriora rapidamente.
Você pode usar cosméticos à base de rabanete ou com seu conteúdo na composição após consultar um dermatologista. Somente um médico especialista pode determinar a presença ou ausência de contra-indicações para tais procedimentos.
