Deliciosa e saudável canja de galinha com ovos de codorna será o seu prato preferido para o almoço. Mesmo as crianças pequenas vão adorar esta sopa. Cozinhar não é nada difícil e até muito interessante!
É necessário
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- 500 g de filé de frango;
- 10 ovos de codorna;
- 3-4 batatas médias;
- 50 g de macarrão fino;
- 200 g de creme;
- 1 cenoura média;
- 1 cebola;
- 1 pimentão;
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol;
- 50 g de manteiga;
- Sal e pimenta a gosto;
- verdes.
Instruções
Passo 1
Lave o filé de frango em água corrente. Seque com uma toalha de papel. Corte os filés em pedaços pequenos. Pré-aqueça uma frigideira no fogão. Coloque um pedaço de manteiga sobre ele. Coloque os pedaços de filé de frango na manteiga derretida. Frite a carne até formar uma crosta leve, mexendo de vez em quando. Reserve a panela.
Passo 2
Lave as batatas e descasque-as. Corte em cubos pequenos. Despeje água fria sobre as batatas fatiadas e deixe por 10 minutos para liberar o amido. Isso é necessário para a transparência da sopa. Em seguida, enxágue as batatas mais algumas vezes em água corrente.
etapa 3
Descasque as cenouras lavadas em água. Corte em círculos. Descasque as cebolas e pique finamente. Lave o pimentão doce em água corrente e retire o caroço. Corte os pimentões ao meio. Aqueça duas colheres de sopa de óleo de girassol em uma frigideira. Coloque a cebola picada em óleo quente e, em seguida, adicione a cenoura e o pimentão. Frite os legumes em fogo alto por 5 minutos e reserve na frigideira.
Passo 4
Despeje a água em uma panela. Leve para ferver. Coloque as batatas, os filés de frango, as cebolas fritas, as cenouras e os pimentos em água fervente. Tempere a gosto. Leve a sopa para ferver em fogo alto, depois cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos.
Etapa 5
Lave os ovos de codorna delicadamente em água corrente. Em seguida, quebre cada ovo diretamente na sopa fervente. Mexa delicadamente a sopa depois de adicionar todos os ovos. Observe que a sopa deve necessariamente ferver para que o ovo endureça.
Etapa 6
10 minutos depois de adicionar os ovos à sopa, adicione o macarrão fino à sopa e despeje o creme de leite na panela. Mexa bem a sopa. Adicione pimenta preta moída a gosto. Cozinhe a sopa por 7 minutos.
Etapa 7
Despeje a sopa preparada em tigelas com porções e polvilhe com ervas finamente picadas por cima. Você pode servir a sopa com croutons de queijo.
