As sopas de purê são populares há muito tempo. São aromáticos e delicados. Você pode adicionar carne, cogumelos, queijo e quaisquer vegetais a eles. Uma das receitas simples é sopa com batata e creme de leite.
É necessário
- - 500 g de frango ou porco para caldo;
- - 4-5 batatas;
- - 3 litros de água;
- - 4 colheres de sopa nata;
- - 2 colheres de chá farinha de trigo;
- - um monte de endro;
- - 1 cenoura;
- - 3 ovos;
- - 1 cebola;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Esta receita não requer ingredientes caros e muito tempo para preparar a sopa. A única condição é escolher batatas que fervam bem. Se não foi possível encontrá-lo, pode-se cozer um pouco o legume sem tirá-lo do caldo.
Passo 2
Primeiro, o caldo é preparado: a carne, as cenouras inteiras e as cebolas são colocadas em uma panela com água fria. Deixe ferver em fogo alto, depois ferva em fogo baixo, removendo constantemente a espuma. Quando o caldo é cozido, os vegetais e a carne são retirados. As cenouras são cortadas em tiras, a cebola é jogada fora.
etapa 3
As batatas são cortadas em cubinhos e despejadas no caldo, salgadas, fervidas até ficarem macias, para que fiquem macias. Para deixar a sopa macia e homogênea, pode-se amassar o vegetal com um esmagamento. Em seguida, coloque as cenouras picadas e prepare o molho. Para fazer isso, misture o creme de leite e a farinha em uma tigela funda e acrescente o endro picado.
Passo 4
O curativo é colocado cuidadosamente no caldo e bem misturado. Para dissolver completamente o creme de leite e a farinha, a sopa é fervida por mais 10 minutos em fogo baixo. Neste momento, os ovos são cortados em pequenos pedaços. Quando a sopa do purê estiver pronta, desligue o fogo e despeje os ovos na panela, coloque a carne do caldo. Se desejar, o creme de leite pode ser substituído por creme, no final do cozimento adicione temperos e temperos para os primeiros pratos e o endro pode ser substituído por outras ervas.
