O chocolate de menta tem um sabor requintado e picante apreciado por muitos gourmets. É preciso comê-lo aos poucos. Isso é necessário para experimentar plenamente o sabor dessa iguaria.
Alimentos Necessários para Chocolate de Menta
Para fazer chocolate com menta, você precisa dos seguintes ingredientes:
50 gramas de leite;
5 colheres de sopa. colheres (com lâmina) de cacau em pó de alta qualidade;
2-3 st. colheres de sopa de açúcar granulado;
1 copo de água;
6 raminhos de hortelã fresca;
1 pitada de chili
10 g de açúcar de baunilha;
1, 5 art. colheres de sopa de manteiga;
1 pitada de canela
amendoins descascados ou amêndoas - a gosto.
Além disso, você precisará preparar o inventário: uma tigela, uma panela de esmalte, uma espátula, um batedor de arame, uma pitada e formas para chocolate.
Cozinhar chocolate com menta
Retire todas as folhas dos ramos de hortelã, enxágue, seque e transfira para uma tigela. Em seguida, adicione açúcar a este ingrediente. Adicione a pimenta, a baunilha e a canela. Tudo isso deve ser bem moído e deixado um pouco para que a hortelã tenha tempo de dar suco.
Despeje o cacau em uma panela e adicione leite. Misture bem os ingredientes. Você deve obter uma pasta. A água quente é introduzida em pequenas porções. Depois disso, a mistura é agitada novamente e aquecida em fogo baixo. É importante neste momento garantir que não queime. Portanto, a massa deve ser agitada continuamente. Você deve obter uma consistência homogênea que pode ser removida do fogo em poucos minutos.
Pegue a hortelã com açúcar e esfregue novamente. Em seguida, misture a mistura resultante com a pasta de chocolate. Adicione um pouco de água e coloque uma pequena fogueira. É necessário mexer constantemente para que o açúcar se dissolva completamente. Então você precisa adicionar a manteiga ali e misturar novamente. A massa deve se tornar homogênea. Quando começar a brilhar um pouco, deverá ser retirado do fogo e deixado esfriar um pouco. Mas não há necessidade de esperar até que a massa engrosse completamente e fique quase fria, já que não vai funcionar dela para fazer chocolate.
Pegue um molde e forre-o com papel alumínio. Coloque o primeiro pedaço de chocolate em uma camada fina. Em seguida, espalhe o recheio (amêndoas ou amendoim) uniformemente e adicione o restante da mistura. Se você quiser fazer chocolate com menta sem aditivos, pode colocar uma massa levemente resfriada na forma imediatamente, sem fazer camadas.
Deixe o chocolate esfriar em temperatura ambiente e coloque-o na geladeira. Depois de algumas horas, você pode saborear a iguaria de hortelã. Certamente agradará não só as crianças, mas também os adultos.
