A Botvinha é um prato bastante invulgar e ao mesmo tempo incrivelmente saboroso. É muito fácil de preparar e não requer nenhuma habilidade especial.
Ingredientes:
- Topos de beterraba (o suficiente para algumas beterrabas Mangold);
- 2 pepinos;
- Horseradish;
- Mostarda;
- Cebolas verdes;
- Aneto.
Ingredientes para o acompanhamento:
- Lagostins - 6 unidades;
- Truta e esterlina de rio, 700-800 g cada;
- Batatas - 6 pcs.;
- Pimenta;
- 2 cebolas;
- Verdes.
Preparação:
- Ferva 2 litros de água levemente salgada e despeje a parte de cima da beterraba cortada (os pedaços não devem ultrapassar 1 cm). Depois disso, você deve esperar até que a água ferva novamente, e você pode retirar a panela do fogo. Após 3-4 horas, o caldo precisará ser filtrado.
- Enquanto o caldo é infundido, é preciso cozinhar o lagostim. Isso é bastante fácil. 1 Colher de Sopa. eu. o sal deve ser colocado em alguns litros de água limpa. Lavrushka deita lá, 4 colheres de sopa. eu. endro fresco ou seco e um pouco de pimenta.
- Depois que a água começar a ferver, você precisará colocar lagostins nela. Eles cozinham em fogo médio por cerca de 6-7 minutos. Terminado o tempo previsto, o lagostim deve ser retirado da água e resfriado.
- Descasque o peixe, corte em pedaços grandes e cozinhe. Despeje sal e pimenta em uma panela. Mande a lavrushka e a cebola descascada cortada em 4 partes. O peixe é cozido por cerca de 10 minutos. Lembre-se de remover a espuma. Após este tempo, o peixe deve ser retirado e resfriado.
- Em seguida, é necessário ferver as batatas em seus uniformes.
- No caldo de beterraba, você precisa colocar pepinos picados e verduras picadas. Em um copo, é necessário diluir a raiz-forte e a mostarda com água e despejar tudo no caldo.
- Depois, você pode servir este prato invulgarmente aromático e apetitoso à mesa. Deita-se a botvinha num prato e no outro as batatas pré-descascadas, o peixe cozido e os lagostins.
Além de ser muito saboroso, este prato também é extremamente saudável. O fato é que a parte superior da beterraba contém grande quantidade de vitaminas, assim como nos demais produtos incluídos neste prato.
