Em muitos países, o arroz é o alimento básico. Pode substituir o pão e ser um alimento diário. Vários ingredientes e molhos são usados para dar sabor ao arroz. A versão mexicana de cozinhar arroz envolve o uso de molho de tomate, com o qual o prato acaba ficando muito tenro e saboroso.
É necessário
- Ingredientes para 6 pessoas:
- - azeite;
- - 2 dentes de alho;
- - cebola média;
- - 300 g de arroz basmati;
- - 350 ml de caldo de galinha;
- - 220 g de molho de tomate clássico;
- - 200 g de milho enlatado;
- - 100 g de cenouras (frescas ou congeladas);
- - 100 g de ervilhas congeladas;
- - uma pitada de pimenta em pó e cominho (mais ou menos a ponta de uma faca);
- - sal e pimenta-do-reino a gosto;
- - 2 tomates de tamanho médio;
- - 2 colheres de sopa de coentro picado.
Instruções
Passo 1
Esprema o alho, pique a cebola, se as cenouras forem frescas corte em cubos. Corte os tomates em pedaços pequenos.
Passo 2
Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira de fundo grosso. Frite o alho e a cebola em fogo médio por 2-3 minutos. Junte o arroz, mexa e frite com o alho e a cebola durante 2 minutos, para que o arroz absorva os aromas e fique totalmente coberto com azeite.
etapa 3
Adicione o molho de tomate à panela e despeje o caldo de frango, misture e leve para ferver. Após 2 minutos, espalhe as cenouras, o milho e as ervilhas. Tempere com pimenta em pó, cominho, sal e pimenta.
Passo 4
Misture o arroz com os vegetais, leve para ferver, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 13-16 minutos até que o arroz esteja cozido.
Etapa 5
Por fim, acrescente os tomates e o coentro, misture delicadamente e sirva imediatamente ao prato.
