Todo mundo conhece e adora salgadinhos de coalhada desde a infância, mas, para ser sincero, recentemente eles não são mais como antes - macios demais, com pouco recheio, doces demais ou vice-versa. Para evitar tudo isso, você pode fazer salgadinhos de requeijão em casa. Seu preparo não é nada difícil, e os próprios petiscos de coalhada acabarão por ser do seu agrado.
É necessário
- - 1 kg de queijo cottage
- - 40 g de manteiga
- - 1 lata de leite condensado
- - 1/3 latas de leite condensado fervido
- - 1 barra de chocolate amargo
- - 100 g de morangos
- - 100 g de kiwi
- - 100 g de damasco
Instruções
Passo 1
Fazer lanches de coalhada é muito simples. Pegue a coalhada, coloque no liquidificador e bata até obter uma consistência lisa e cremosa. Mas se gosta de apalpar o requeijão, pode deixar pequenos caroços, o que o torna ainda mais saboroso.
Passo 2
Coloque o óleo em um lugar quente para amolecer. Quando amolecer, divida ao meio. Adicione uma parte da manteiga amolecida ao queijo cottage, coloque o leite condensado e bata. Você tem uma massa macia, arejada e doce, que já está pronta para esfriar, agora é hora de preparar os moldes.
etapa 3
Para preparar o glacê para queijos coalhados, é preciso quebrar a barra de chocolate, colocá-la em uma panela pequena e colocá-la em banho-maria. Quando o chocolate ficar macio e derreter, acrescente a segunda parte da manteiga. Derreta o chocolate completamente, mexendo sempre. Use o menor calor para manter o chocolate quente e livre de solidificação.
Passo 4
Lave os morangos, o kiwi e o damasco, descasque o kiwi e retire os caroços do damasco. Use um liquidificador para amassar cada ingrediente separadamente. Coloque o purê de morango em uma panela, acrescente açúcar a gosto, mas não menos que 1 colher de sopa. eu. Cozinhe a geléia de morango até engrossar. Faça o mesmo com o purê de damasco e o purê de kiwi. Você tem 3 tipos de geléia, que servirão como recheio.
Etapa 5
Coloque em latas pequenas ou apenas em uma assadeira 10 bolos de 50 gramas cada, dê-lhes uma forma oblonga (se a coalhada for apenas colocada em uma assadeira), faça depressões nelas, coloque recheio nessas depressões - leite condensado fervido, geléia de damasco, geléia de morango, geléia de kiwi … Feche o recheio com requeijão.
Etapa 6
Despeje a cobertura sobre a coalhada de queijo cottage caseiro quase pronta, coloque a coalhada glaceada na geladeira por várias horas. Lanches caseiros de coalhada esmaltada de qualidade estão prontos.
