O queijo cottage é bom para a saúde e a beleza - isso é um fato. Mas nem todo mundo gosta desse produto lácteo fresco. Snacks de coalhada glaceada com chocolate são outra questão! Eles são amados por quase todos, adultos e crianças. Intensificadores de sabor e corantes podem ser adicionados aos queijos de coalhada de loja, mas em casa você pode tornar esta iguaria absolutamente natural e tão saborosa!
É necessário
- Para 6 coalhada de queijo:
- - queijo cottage sem gordura - 250 g
- - açúcar - 2-3 colheres de sopa (ajustar a gosto; substitutos do açúcar podem ser usados)
- - vanilina - 1 saqueta
- - chocolate amargo - 1 barra
- - moldes de silicone, escova de silicone
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, colocamos o chocolate para derreter. Partimos as telhas, colocamos em uma tigela resistente ao calor, colocamos em banho-maria. Derreta o chocolate até obter uma consistência líquida, mexendo ocasionalmente.
Passo 2
Enquanto a barra de chocolate derrete, fazemos o recheio de coalhada. Despeje o queijo cottage, o açúcar, a vanilina ou qualquer outro recheio de sua escolha na tigela do liquidificador. Ligamos o liquidificador. Bata longamente, daí depende a consistência e o sabor do recheio do futuro queijo. A massa deve ficar bem macia, homogênea, sem protuberância. Enquanto estiver batendo, às vezes desligue o liquidificador e recolha o recheio das paredes até o meio para que tudo seja batido uniformemente. A coalhada deve ser bem espessa e lisa.
etapa 3
Deixamos o recheio de lado por um tempo. Pegamos moldes de silicone, uma escova, chocolate derretido e revestimos cuidadosamente o fundo e as paredes dos moldes com eles. Colocamos as formas no freezer por 3-4 minutos para endurecer o chocolate.
Passo 4
Encha as formas de chocolate congelado com o recheio até ao topo, nivelando cuidadosamente a coalhada com uma colher para que não haja bolhas de ar. Coloque os formulários preenchidos de volta no freezer por alguns minutos.
Etapa 5
Uma fina camada de chocolate derrete muito rápido, então aconselho que você retire do congelador e recheie com a massa da coalhada, uma forma de cada vez, para que a coalhada não se misture com o chocolate.
Etapa 6
Na minha opinião, a etapa mais difícil é cobrir o recheio de coalhada com uma camada superior de chocolate. Colocamos a forma no freezer para que a parte de cima do recheio endureça um pouco e não se misture com a cobertura. Com delicadeza, sem pressionar a coalhada, aplique o chocolate com um pincel, enchendo o topo da forma com uma camada fina. Colocamos a coalhada pronta na geladeira (não no freezer, mas na câmara principal). A coalhada congela muito rapidamente, depois de meia hora pode-se desfrutar de uma sobremesa deliciosa e saudável.
