O camarão cozido na frigideira é um aperitivo excelente, saboroso e muito sofisticado que vai decorar qualquer mesa festiva, e também vai se tornar um excelente prato para cerveja. Existem muitas dessas receitas, mas algumas delas podem adicionar um toque de sofisticação à sua refeição.
Camarões na frigideira com cogumelos e vermute seco
Para este prato, serão necessários os seguintes ingredientes: 1-1,5 kg de camarão cru (tanto os regulares quanto reais são adequados), 5-6 dentes de alho, um pequeno cacho de salsa, algumas colheres de sopa de molho de soja, 200 -300 gramas de champignon fresco, 4-5 colheres de chá de vermute seco, algumas cebolas verdes e meia colher de chá de molho Tabasco.
Antes de colocar na frigideira, o camarão deve ser cortado, retirando-se a cabeça e as patas, deixando a casca e a cauda intactas. Mas há um pequeno truque aqui: o conteúdo da casca pode dar um pouco de amargor ao prato, por isso é necessário abri-lo cuidadosamente com uma faca e retirar todo o interior que não seja necessário no prato final.
Salsa, cebola e alho devem ser picados muito finamente em uma tigela separada, adicione vermute, tabasco e molho de soja e misture bem todos os ingredientes. Na salmoura resultante, você precisa enrolar bem os frutos do mar e colocá-los na geladeira por 30-40 minutos. Após este tempo, os cogumelos devem ser adicionados aos camarões e todos os ingredientes devem ser misturados novamente.
Em seguida, você precisa espalhar algumas camadas de papel alumínio para colocar os frutos do mar e embrulhar bem os camarões, depois verifique se o papel alumínio tem pequenos orifícios por onde pode derramar um suco muito valioso e saboroso misturado com marinada. Esse prato é preparado em uma frigideira sobre uma gradinha a uma temperatura de 200 ° C por apenas cerca de 15-18 minutos, após o qual pode ser servido.
Espetadas de camarão
Esta receita não é menos sofisticada e impressionante na aparência, mas mais simples de preparar e na quantidade de ingredientes. Você vai precisar de - camarões rei ou tigre já descascados (os habituais não funcionam, pois são difíceis de enfiar no espeto), sal e suco de limão ou limão. Também é necessário embalar espetos de madeira, mas não de plástico, que podem transmitir odores estranhos ao prato acabado.
Depois disso, é necessário amarrar os camarões em espetos, alternando com rodelas de frutas cítricas, sal e colocar bem na grelha da frigideira, onde cozinharão por 6 a 8 minutos com temperatura regulada para 200 ° C, e ventilação em velocidade média.
Se desejar, você pode marinar o camarão um pouco em molho de soja com alho ou substituir o limão e o limão pela polpa de toranja descascada, mas você não deve levar frutas maduras demais para cozinhar, pois podem se desintegrar na frigideira e os camarões irão não obter seu suco.
