O borscht com almôndegas é um prato muito saboroso, aromático e gratificante que se cozinha muitas vezes mais rápido do que o borscht clássico com carne de vaca ou de porco.
É necessário
- • 300 g de carne picada (bovina ou suína, ou pode ser misturada);
- • 2 cenouras médias;
- • 1 cabeça de cebola grande;
- • 3 tomates maduros;
- • 1 cacho médio de ervas frescas;
- • 3 tubérculos de batata;
- • 1 beterraba pequena;
- • ½ cabeça de repolho branco;
- • 1 dente de alho;
- • óleo vegetal;
- • sal, pimenta-do-reino moída e especiarias.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, retire a carne picada do congelador para que tenha tempo de descongelar. Ou prepare a carne picada cortando a carne com um moedor de carne.
Passo 2
As cebolas devem ser descascadas e lavadas em água fria. Em seguida, ele precisa ser cortado em cubos pequenos o suficiente. Lave as cenouras e descasque-as, depois triture-as num ralador grosso.
etapa 3
O mesmo é feito com a beterraba. A raiz descascada é lavada e esfregada em um ralador grosso. O dente de alho deve ser descascado, lavado e picado ou passado num espremedor de alho. Os tomates são cortados em cubos médios com uma faca afiada.
Passo 4
Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em uma frigideira no fogão quente. Depois de aquecido, adicione as cebolas picadas e depois as cenouras. Eles devem ser fritos mexendo regularmente.
Etapa 5
Em seguida, a beterraba e os dentes de alho picados são colocados em uma frigideira. Mexa tudo e continue a fritar em fogo baixo. Depois que os vegetais são fritos, você precisa reduzir o fogo ao mínimo e despejar os tomates neles, além de adicionar os temperos necessários. Os vegetais devem ser cozidos até ficarem macios.
Etapa 6
Descasque as batatas, lave e corte em cubos médios. Lave o repolho e pique finamente.
Mergulhe as batatas e o repolho em água fervente. Os vegetais devem ser cozidos até que as batatas estejam macias. Em seguida, despeje as ervas e especiarias pré-lavadas e picadas na sopa, espere até a água ferver novamente e, em seguida, adicione as almôndegas preparadas.
Etapa 7
Cozinhe o borscht até ficar cozido. No final, despeje o molho de beterraba e deixe ferver o caldo. Retire do fogão e tampe. O Borscht deve ser infundido por 20-30 minutos.
