No início, no Reino Unido, os camponeses prepararam uma deliciosa sopa de raiz de aipo. Afinal, o aipo é um excelente substituto para as batatas. Seu sabor, combinado com lentilha e cebola, confere maciez e maciez à sopa. Experimente fazer em casa uma deliciosa sopa caseira de raiz de aipo.
É necessário
- -1/2 xícara de lentilhas vermelhas secas
- -2 copos de água
- -1/2 Art. óleo de côco
- -1/4 colher de chá colorau
- -2 cebolas amarelas médias, cortadas em cubos
- -6 dentes de alho picados
- -4 folhas secas de louro
- 1- raiz de aipo médio, enxágue, descasque e pique finamente
- -3 batatas vermelhas médias, cortadas em cubos
- - uma pitada de sal kosher
- -4 xícaras de caldo de vegetais
- -1 colher de chá pasta de miso
Instruções
Passo 1
Em uma panela pequena, leve as lentilhas e a água para ferver. Reduza a temperatura, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Escorra e reserve.
Passo 2
Em uma frigideira muito grande ou panela de sopa, aqueça o óleo de coco em fogo médio. Adicione o colorau e frite por cerca de 30 segundos. Adicione a cebola, o alho e a folha de louro. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que a cebola esteja macia. Em seguida, adicione a raiz de aipo e as batatas. Polvilhe com uma pitada de sal e cozinhe novamente por mais 10 minutos.
etapa 3
Despeje o caldo de frango em uma panela. Deixe ferver, reduza o fogo e tampe. Cozinhe por 10-15 minutos ou até que as batatas e o aipo estejam macios.
Passo 4
Retire a folha de louro e mexa bem a sopa inteira no liquidificador. Adicione a pasta de missô e mexa em alta velocidade por alguns minutos, até que a sopa esteja lisa e macia.
Etapa 5
Despeje a mistura do liquidificador em uma frigideira grande ou panela de sopa contendo as lentilhas.
Etapa 6
Servir quente. Polvilhe com um pouco de páprica e azeite antes de servir.
