O principal componente do borscht verde é a azeda, que confere o sabor azedo original. Fazer borscht verde não é difícil - depois de cozido, você pode incluí-lo em seu menu com segurança.
É necessário
200 gramas de carne, um ramo de azeda, 3 batatinhas, 1/2 cenoura, 1/2 cebola, 2 dentes de alho, 3 ovos, louro, sal, pimenta
Instruções
Passo 1
Lave a carne em água fria, coloque em uma panela com água e cozinhe por 40 minutos. Se formar espuma, remova-a.
Passo 2
Enxágüe bem a azeda e corte. Descasque as batatas, as cenouras, as cebolas e os alhos. Corte as batatas aos cubos, rale bem as cenouras, rale bem o alho, pique a cebola.
etapa 3
Coloque as batatas em caldo fervente e cozinhe por 5-7 minutos. Em seguida, adicione azeda, sal, pimenta e mexa.
Passo 4
Frite a cenoura, a cebola e o alho em um pouco de óleo vegetal e despeje no caldo.
Etapa 5
Ferva os ovos cozidos, descasque. Corte dois ovos em cubos grandes e coloque no borscht. Corte o ovo restante em fatias.
Etapa 6
Quando as batatas estiverem macias (macias), acrescente a folha de louro e cozinhe por mais 5-7 minutos.
Etapa 7
Coloque várias fatias de ovos em um prato e cubra com borscht. Bom apetite!
