Na primavera e no verão, você quer vitaminas. O borscht verde com urtiga, espinafre e alho selvagem é um pote inteiro de vitaminas essenciais. Não perca a oportunidade - mime-se a si e aos seus entes queridos com uma sopa verde com caldo de carne!
É necessário
- Para oito porções:
- - 300 g de peito de boi;
- - 2 batatas;
- - 1 cebola, 1 cenoura, 1 ovo;
- - em um ramo de alho selvagem, espinafre, urtiga jovem;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - pimenta preta moída, sal, creme de leite.
Instruções
Passo 1
Enxágüe a carne, coloque para ferver. Deixe ferver, escorra, enxágue a carne, volte à panela, encha com água fresca. Graças a isso, o caldo ficará menos gorduroso, mais transparente. Deixe ferver novamente, sal, cozinhe por uma hora e meia em fogo baixo.
Passo 2
Descasque batatas, cebolas, cenouras. Corte as batatas em cubos, mande para a carne, cozinhe por 15 minutos. Rale as cenouras em um ralador grosso, frite em óleo vegetal. Corte a cebola, acrescente à cenoura, frite juntos por alguns minutos. Ferva um ovo cozido, deixe esfriar e corte em cubos.
etapa 3
Lave as urtigas jovens e corte-as em pequenos pedaços. Pique os ramsons e os espinafres, mande as verduras para a panela, quando as batatas amolecerem, leve para ferver novamente. Adicione cebolas fritas, cenouras e ovos picados à sopa. Sal e pimenta a gosto, desligue o fogo, deixe o borscht verde fermentar por 15 minutos, depois pode servir com creme de leite.
