Quantas donas de casa lutam para tornar sua massa fofa e macia. Acontece que isso não é tão difícil de fazer, você só precisa saber algumas dicas.
Instruções
Passo 1
Você nunca deve negligenciar a peneiração da farinha, para que ela não só seja limpa de possíveis detritos, mas também saturada de oxigênio, o que tornará a massa arejada no futuro.
Passo 2
Água só deve ser adicionada à massa de fermento enquanto ela está quente. Portanto, ele sobe mais rápido e geralmente fica mais macio.
etapa 3
A água pode ser diluída semicarbonatada.
Passo 4
Todos os ingredientes, exceto água, devem estar em temperatura ambiente.
Etapa 5
Sempre há muita gordura na massa macia e fofa, então escolha leite gordo e não economize manteiga.
Etapa 6
Você não deve escolher fermento seco, eles são menos ativos.
Etapa 7
Para fazer a massa crescer bem, coloque sempre em local aquecido, é bom colocar na janela, ao sol direto.
