Solyanka é uma sopa espessa e rica, cuja principal diferença em relação aos outros primeiros pratos é que é preparada com uma variedade de carnes defumadas. Muita gente já ouviu falar da miscelânea, mas nem todo mundo cozinhava em casa. Na verdade, não há nada de difícil nisso. Algumas donas de casa até têm suas próprias receitas originais com a adição de seus ingredientes favoritos. Para começar, você pode tentar cozinhá-lo de uma forma muito rápida e fácil, o que não consumirá muito tempo.
É necessário
- - linguiça defumada crua - 200 g (pode substituir Salame);
- - peito defumado (bacon) - 200 g;
- - batatas - 3 unid.;
- - cebolas grandes - 1 pc.;
- - cenouras - 1 un.;
- - pepinos em conserva (barril) - 200 g;
- - pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.;
- - azeitonas - 1 lata;
- - picles de azeitonas ou pepinos em conserva;
- - Limão - 1 un.;
- - óleo de girassol para fritar;
- - folhas de louro - 2-3 pcs.;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal;
- - açúcar - 1 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas, cebolas e cenouras e lave em água corrente. Pique as batatas em cubos pequenos, pique a cebola em pedaços pequenos e rale as cenouras em um ralador grosso.
Passo 2
Corte o peito defumado, a linguiça e os picles em cubos do tamanho de cubos de batata. Em seguida, pegue uma panela, coloque as batatas picadas, despeje 2 litros de água e leve para ferver. Cozinhe as batatas por cerca de 20 minutos.
etapa 3
Enquanto isso, coloque 2-3 colheres de sopa de óleo de girassol em uma frigideira, aqueça e coloque a cebola picada e frite até dourar. Em seguida, misture as cenouras raladas e frite por mais 3-4 minutos. Adicione o peito e a salsicha aos vegetais. Misture tudo e frite até dourar.
Passo 4
Quando a linguiça de peito estiver bem cozida, adicione a pasta de tomate e algumas colheres de sopa de água. Adicione pimenta preta, açúcar e sal a gosto. Cozinhe por 5 minutos, depois adicione os picles e cozinhe por mais 3-4 minutos.
Etapa 5
A fritura está pronta. Transfira para uma panela ao lado das batatas, acrescente a folha de louro, leve para ferver e cozinhe em temperatura mínima por 5-7 minutos. No final, adicione azeitonas, despeje o pickle delas ou substitua por pickle pickle. Depois, retire a panela do fogão e deixe a sopa em infusão um pouco.
Etapa 6
Corte o limão em círculos. Despeje a mistura preparada em porções, em cada uma delas coloque um par de rodelas de limão e sirva o prato com creme de leite e ervas frescas picadas.
