O queijo feta grego tradicional feito de leite de cabra ou ovelha é o principal ingrediente da salada de choriatica. Sua consistência é semelhante à do queijo cottage denso e o sabor confere uma acidez agradável e discreta. Este sabor de queijo não obstrui os vegetais frescos, ao contrário do queijo feta picante e salgado, que é substituído pelo feta europeu.
É necessário
- - 2 tomates
- - 1 pimenta verde
- - 2 pepinos
- - 10 azeitonas
- - 1 colher de chá de orégano seco
- - 300 gramas de queijo feta
- - cabeça de cebola roxa
- - azeite
- - sal
Instruções
Passo 1
Os pepinos são cuidadosamente descascados e cortados em grandes fatias semicirculares. Para uma mistura conveniente, eles são dobrados em uma tigela ou saladeira suficientemente funda e larga.
Passo 2
Os tomates são cortados em fatias grandes, adicionados aos pepinos em uma saladeira e misturados. Mexa a salada grega com a mão, acrescentando azeite aos poucos.
etapa 3
Os pimentões verdes são cuidadosamente limpos de partições e sementes e cortados em cubos grandes. A pimenta é adicionada à saladeira e delicadamente misturada com o restante dos vegetais com as mãos.
Passo 4
A cebola roxa é cortada em metades finas e dividida novamente à mão em pétalas finas. É adicionado à saladeira com outros vegetais, tudo é misturado delicadamente.
Etapa 5
Azeitonas sem caroço são adicionadas à saladeira. Se forem compradas azeitonas sem caroço, elas podem ser removidas esmagando-as com o lado achatado de uma faca.
Etapa 6
Com uma faca afiada, o queijo feta duro é cortado em fatias retangulares, cuja espessura é de cerca de 1 centímetro. A faca pode ser previamente mergulhada em água para que o queijo não grude na lâmina.
Etapa 7
Os vegetais na saladeira são misturados mais uma vez e colocados nos pratos. O queijo feta é colocado no topo de cada prato, 2 fatias. Polvilhe generosamente com azeite.
Etapa 8
A salada é levemente salgada e polvilhada com orégano seco. Polvilhe com azeite novamente e sirva imediatamente, até que os legumes fiquem espremidos.
