Se está de dieta, decida arranjar um dia de jejum para si ou simplesmente seguir a regra - não coma alimentos muito gordurosos ao jantar, esta é a receita para si. Um jantar leve não significa nada chato e sem gosto. Tente combinar negócios com prazer. Um jantar, mesmo leve, pode consistir em 2-3 pratos. Uma das opções simples para se mimar sem se sobrecarregar com calorias extras: uma salada com azeda para o primeiro e para uma quente - um ensopado de legumes na panela.
É necessário
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- Para salada: 2 ovos
- 1 ramo de azedinha, 1 ramo de endro
- 1 ramo de salsa
- 2 cebolas pequenas
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto.
- Para o guisado: 1 berinjela
- 1 abóbora jovem
- 2 pimentões
- 1 cabeça de cebola
- 2-3 tomates
- óleo de girassol.
Instruções
Passo 1
Comece com o guisado, pois leva mais tempo para cozinhar. Lave os vegetais. Corte a ponta da berinjela. Pique os vegetais em cubinhos com cerca de 1 cm de lado e faça o mesmo com a abobrinha. Não é necessário descascar os vegetais antes de cozinhar, com o tratamento térmico prolongado a pele fica macia.
Passo 2
Em seguida, descasque os pimentões das sementes e corte-os em quadrados grandes. Descasque a cebola e pique tão finamente quanto desejar. Na versão clássica, a cebola é cortada em pedaços grandes - em quartos. misture berinjela, abobrinha, pimentão, cebola, sal. Agora cuide dos tomates. Corte-os em círculos para organizar em camadas em uma panela.
etapa 3
Pegue um grande pote de barro ou vários pequenos. Os vegetais crus são muito volumosos, lembre-se que o conteúdo das panelas quase dobra e dá muita água. Se você começar a encher os guisados com muita força, o líquido transbordará durante o cozimento, portanto, não exagere ao enchê-los.
Passo 4
Primeiro unte a panela com óleo de girassol. Colher cerca de um terço da mistura de berinjela, abobrinha, pimenta e cebola. Em seguida, faça uma camada de tomate com sal, coloque outro terço dos vegetais na panela e cubra com uma segunda camada de tomate. Repita o mesmo uma terceira vez. Os tomates devem estar no topo. Use o mesmo princípio para colocar vegetais em cada panela, se você tiver mais de uma.
Etapa 5
Depois disso, o guisado deve ser temperado com óleo de girassol. Todo ensopado precisa de cerca de 2-3 colheres de sopa. Feche a panela e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Depois de 10 minutos, você pode baixar a temperatura para 150. E pela próxima hora e meia, você pode esquecer o prato quente e virar para a salada.
Etapa 6
Para salada, ferva os ovos cozidos, deixe esfriar, descasque. Corte ao meio no sentido do comprimento. Corte cada metade em tiras finas longitudinais.
Etapa 7
Seque a azeda lavada, a salsa e o endro com um guardanapo. Pique a azeda em pequenos noodles, pique as ervas. Descasque a cebola, corte em tiras finas, escalde com água fervente, deixe a água escorrer e esfriar. Jogue os ovos, a cebola, a azeda e as ervas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Tempere com óleo vegetal. Decore a salada pronta com ervas e fatias de ovo.
Etapa 8
Você pode tirar o guisado do forno, colocá-lo em um prato e preparar o jantar.
