Nas noites frias de outono, às vezes você quer mimar-se com algo delicioso. Se você gosta de produtos assados com fermento doce, então o capim-limão certamente será adequado para o seu gosto. A massa desta torta revela-se tenra e esfarelada, e o recheio de limão é perfumado e agradável ao paladar. Experimente fazer este bolo em casa e com certeza vai criar um clima e alegrar a sua festa do chá.
É necessário
- Para o teste:
- - Margarina cremosa - 200 g;
- - Leite - 200 ml;
- - Fermento seco - 3 colheres de chá;
- - Açúcar - 1 colher de chá;
- - Farinha - 500 g.
- Para preencher:
- - Limões de tamanho médio - 2 unid.;
- - Açúcar - 180 g;
- - Vanilina - 5 g.
- Para decoração de bolos;
- - Gema de ovo - 1 un.;
- - Açúcar em pó - 100 g.
Instruções
Passo 1
Retire a margarina cremosa da geladeira e coloque sobre a mesa até ficar macia. Aqueça o leite até ficar bem quente. Adicione o fermento seco e uma colher de chá de açúcar. Mexa a mistura e retire para um local quente por 15 minutos. Você pode deixá-lo sobre a mesa, sob a tampa, se não houver corrente de ar.
Passo 2
Em uma tigela grande, misture margarina amolecida e farinha até esfarelar. Adicione a farinha em porções. A quantidade de farinha deve ser regulamentada. O principal é que no final a migalha fique seca e não oleosa.
etapa 3
Despeje a massa combinada em uma tigela com migalhas de farinha e sove a massa. A massa é melhor misturada à mão. No início, ele ficará preso nas suas mãos. Se inicialmente você colocar uma quantidade suficiente de farinha, depois de alguns minutos a massa começará a se mover para longe de suas mãos. Caso contrário, acrescente mais farinha. Retire a massa acabada em um lugar quente.
Passo 4
Enquanto a massa vai subindo, faremos o recheio. Corte dois limões em vários pedaços e descasque-os. Torça-os em um moedor de carne junto com a casca. Como alternativa, retire as raspas dos limões com um ralador e triture a polpa no liquidificador. Polvilhe açúcar e vanilina por cima do purê de limão, sem mexer. Reserve o recheio por alguns minutos.
Etapa 5
Prepare uma superfície de corte na mesa. Divida a massa combinada em duas partes. Enrole uma peça do tamanho de sua assadeira ou tigela de cozimento. Para facilitar a transferência da massa para uma assadeira, enrole em um rolo de massa e transfira. Mas atenção, esta massa é muito tenra e amanteigada, pode partir-se.
Etapa 6
Abra a segunda metade da massa. Misture bem o recheio e coloque uniformemente sobre a primeira parte laminada. Cubra com a segunda peça enrolada e aperte as bordas. Faça três furos em uma fileira de cima para que o vapor saia por eles mais tarde.
Etapa 7
Pegue uma gema de ovo e pincele sobre uma torta. Ligue o forno a 160 graus. Enquanto o forno está pré-aquecendo, deixe o bolo descansar na mesa por 20 minutos.
Etapa 8
Passado o tempo, leve ao forno a assadeira com a torta e leve ao forno por 20 minutos. Verifique se o bolo está pronto com um fósforo. Fure o bolo com ele. Se estiver completamente seco, significa que é hora de tirar o bolo do forno. Com certeza, a esta altura, o aroma do cozimento será sentido por toda a casa.
Etapa 9
Assim que o capim-limão esfriar, polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro. Corte a torta em diamantes em porções, coloque-os em um prato grande e convide todos para um chá!
