Saladas com queijo fundido são merecidamente populares. Deliciosos e fáceis de preparar, são um verdadeiro salva-vidas se os convidados vierem inesperadamente ou se quiser agradar aos seus entes queridos com um saboroso lanche. Queijo fundido acompanha bem uma variedade de alimentos: frango, carne, presunto, frutos do mar, ovos, vegetais e até frutas. Isso permite diversificar o menu.
Deliciosa salada
Para preparar a salada "Pleasure" com lulas e chanterelles ao molho de nozes, serão necessários os seguintes componentes:
- 300 g de lula;
- 300 g de chanterelles frescos;
- 150-200 g de miolo de noz;
- 1 cabeça de cebola;
- 3-4 dentes de alho;
- 1 frasco (200 g) de queijo fundido Viola;
- 2 colheres de sopa. nata;
- 2 colheres de sopa. maionese;
- manteiga;
- folhas de alface;
- verduras de endro ou salsa;
- sal.
Enxágue bem as carcaças de lulas em água corrente, retire a película e remova o interior e a placa de cartilagem. Mergulhe as carcaças assim preparadas em água a ferver e cozinhe 2 minutos a partir do momento da fervura. Em seguida, dobre em uma peneira, enxágue e corte em tiras.
Lave bem os chanterelles e ferva por 10 minutos em água com sal, depois pegue, deixe esfriar e corte também em tiras. Descasque a cebola, pique finamente e frite (7 a 10 minutos) com os chanterelles na manteiga. Salgue e misture os cogumelos fritos e as cebolas com as lulas.
Em seguida, faça o molho de amendoim. Para isso, moa-se bem o queijo Viola processado com creme de leite e maionese até ficar homogêneo, acrescente os dentes de alho passados na prensa e os grãos de nozes picados com faca ou no pilão. Reserve um pouco do molho de amendoim cozido e misture o restante com as lulas e os cogumelos.
Cubra uma travessa com folhas de alface, cubra com um monte de lulas com cogumelos, despeje sobre o molho de amendoim restante e decore com endro picado ou salsa.
Salada de senhora
Para fazer uma salada feminina picante com abacaxi, queijo processado e camarão, você precisa levar:
- 300 g de camarão ou peito de frango cozido;
- 250 g de abacaxi em lata;
- 150 g de queijo fundido;
- 1-2 dentes de alho;
- verduras de endro;
- sal;
- maionese.
Primeiramente, ferva o camarão em água fervente com sal por 10 minutos. Em seguida, coloque em uma peneira, deixe a água escorrer, esfrie o camarão e descasque. Se desejar, o camarão pode ser substituído por peito de frango cozido. Nesse caso, a salada ficará mais macia.
Corte os abacaxis enlatados em cubos pequenos e misture com os camarões cozidos. Rale o queijo fundido "Druzhba", "Russo", "Orbit" ou "City". Descasque os dentes de alho e passe por uma prensa. Misture todos os ingredientes, tempere a salada com sal e maionese. Misture bem. Sirva, decore com raminhos de endro.
